喜欢吃猪油的朋友应该都知道，猪油不仅可以用来炒菜，而且还有一个用途就是用来做酥皮饼，猪油酥饼口感香酥，深得大家所喜欢，那大家猪油酥饼怎么做吗？下文见分晓。
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猪油酥饼的家常做法
食材
面粉200g、猪油70g、温水适量、红豆沙适量、芝麻适量、蛋黄1个
步骤
1.没有厨房秤的就用3调羹面粉和一调羹猪油
2.用手慢慢揉成面团，这样油皮就完成了。
3.现在用四调羹面粉，一平调羹猪油，适量温水揉拌均匀，同样揉成面团。这样就成水油皮了。
4.油皮和水油皮包上保鲜膜醒半小时，准备红豆沙馅（我是现成的），就用半小时忙点其他事了。
5.时间到，开始做了，把油皮和水油皮各搓成10个小圆面团。水油皮擀成圆面皮。再放上油皮。
6.用水油皮包住油皮，收口朝下。
7.现在把每个包子擀成长条在卷起来。
8.再擀成长条如图两面反折过来。都好了后，盖上保鲜膜再醒半小时。
9.现在再次擀开面皮包上红豆沙，包口朝下。
10.可以如图按扁些，用刀割开三刀，或不动整个包，这样饼就做好了。分别在饼上部刷上水，放入烤盘。烤箱180度预热5分钟，再放入烤箱。
11.烤20分钟后，拿出烤盘，刷上蛋黄，撒上芝麻，黑白芝麻个人爱好。再考30分钟就好了，凉会就可以出盘了。
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猪油酥饼的做法
食材
水油面粉200g、猪油15g、水105g、油酥面粉100g、猪油50g、糖馅面粉80g、白糖80g、猪油30g、鸡蛋液适量、白芝麻适量
步骤
1.先准备好水油皮原料。
2.把水和猪油与面粉混合，用筷子搅拌成絮状。
3.揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟。
4.称量好油酥原料。
5.猪油与面粉混合揉成团，盖保鲜膜静置30分钟。
6.糖馅中的面粉放烤盘上，烤箱180度烤10分钟左右，成微黄色即可。
7.把糖馅中的、芝麻、白糖相混合。
8.糖馅搅拌均匀备用。
9.把水油皮的面团擀成长方形，油酥面团擀成水油皮的三分之一大小，把油酥放在水油面皮的中间。
10.把水油面皮两边向内折，用水油皮把油酥面团包起来，再擀成长方形，两边向中间折。
11.再对折，完成一次四折，如此重复三次。
12.三次四折后，把面团揉成长条，再切成小剂子。
13.把小剂子两端捏紧，再擀成圆饼。
14.中间包入糖馅，收口向下。
15.再擀成小圆饼，摆入烤盘。
16.表面刷蛋液，烤箱预热后，250度烤10分钟左右即成。
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猪油的禁忌与副作用
猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用动物油也不要过量。很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也应注意。
食物相克
猪油不可与梅子食用。
喜欢吃猪油酥饼的朋友注意了，以上是小编为大家提供的两种做法，无论哪种做法都好吃，在家做也很方便哦，亲自动手吧。