扁豆焖饭怎么做好吃？扁豆，性微温，味甘。健脾化湿，和中消暑。可以脾胃虚弱、食欲不振、大更溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀。现在跟小编一起来学习扁豆焖饭的做法吧。
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扁豆焖饭的做法一
用料：扁豆、大米、酱油、糖
步骤
1.将米洗净，按米：水5：4的比例放入碗中，上锅蒸。上气后转中小火。
2.扁豆洗净，摘去老筋。掰寸段。
3.不粘锅烧热，入扁豆中火翻炒，颜色翠绿后加入酱油、糖、适量清水翻炒，均匀上色。
4.此时米饭大约已经蒸了15分钟左右。开锅盖，将炒好的扁豆均匀铺在饭上，盖盖继续蒸20分钟。
5.将米饭和扁豆混合均匀，关小火，蒸5分钟。
6.关火后不开盖焖5分钟。即可。
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扁豆焖饭的做法二
主料：肉馅、扁豆、香菇
辅料：姜丝、油、料酒、酱油、糖
步骤
1.扁豆洗净 姜 香菇切丝。
2.米加水，通上电源，但不要按下蒸饭键。水；按自家平时用量。
3.热锅放油爆香姜丝。
4.下入肉馅炒至变色。
5.放入料酒、酱油、糖和香菇翻炒。
6.入扁豆继续翻炒 加盐要比平时多些。
7.倒入电饭锅里，盖好盖 ，按下蒸饭键。
8.等指示灯变成保温后10分钟即可。
9.香喷喷的扁豆焖饭出锅。
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扁豆焖饭的做法三
主料：大米、扁豆
辅料：猪肉、老抽、蒜末、食盐、玉米油、葱、清水、蒜
步骤
1.准备好200克大米、500克扁豆、葱姜和一块猪肉。
2.大米清洗两遍倒入电饭煲内。
3.加入300毫升清水。
4.盖盖子插电源，选灶烧饭、标准、长粒米按开始键，电饭煲开始工作。
5.将扁豆洗干净切小块，猪肉切丝，葱、姜切碎。
6.炒锅烧热加入玉米油，油热之后加入猪肉丝煸炒。
7.猪肉丝变色后加入葱、姜爆香。
8.然后加入切好的扁豆翻炒。
9.待扁豆变色加入5克盐。
10.加入15毫升老抽翻炒均匀盛出。
11.等到电饭煲进行到充分沸腾时，打开锅盖，将煸炒好的扁豆倒进去，铺平，盖上盖子。
12.剁一些蒜末备用。
13.等到电饭煲停机提示音响起之后再焖十分钟关掉电源，打开盖子将蒜末倒进去。
14.用自带饭铲将米饭、扁豆和蒜末翻匀即可开吃。
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扁豆焖饭是一道家常饭，而扁豆焖饭的做法简单好学，很适合忙碌的上班族，此外，扁豆中含对人的红细胞的非特异性凝集素，它具有某些球蛋白特性，有很高的药用价值。