焖扁豆是一道家常菜，是由扁豆焖制而成。其营养丰富，价值高，那么焖扁豆怎么做好吃呢？下面大家随小编一起来了解一下焖扁豆的做法步骤。
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焖扁豆是许多朋友们喜爱的烹饪方法，焖制的扁豆味道鲜美，还能很好的保留扁豆自身的营养成分，不过大家知道焖扁豆的做法吗？下面小编就来告诉大家焖扁豆的做法有哪些吧，大家学会后就能够自己动手制作啦！
做法一
原料：
葱、姜、蒜、大料、肉、扁豆。
做法：
1、肉切丝，扁豆洗净去丝，掰成寸断。
2、锅里放油，放入姜丝，肉丝，葱花，大料煸炒。至肉丝变色，倒入扁豆煸炒。
3、扁豆煸炒变成翠绿色，放入盐酱油上色后放入开水（没过扁豆）改中火，盖上盖子闷到汤汁下去一半，改大火收汁，放上蒜片出锅即可。
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做法二
原料：
扁豆、蒜、蚝油、生抽。
做法：
1、扁豆洗净、抽丝后，掰成3cm左右的小段。蒜包好后剁成蒜末（新蒜）。
2、将锅烧热后倒一层薄薄的油，放入扁豆迅速翻炒，会看到扁豆陆陆续续颜色变深了一点点。这时候加入酱油和蚝油，盖盖小火焖5-8分钟，期间开盖翻炒2-3次。
3、关火，撒入一大把蒜末，翻炒均匀后即可出锅。
做法三
原料：
扁豆、盐、调和油、姜、鲍鱼汁。
做法：
1、切碎的姜丝放锅里爆香，把豆倒进去翻炒。
2、稍微放点盐翻炒，放上一小勺的水后翻炒。
3、盖上盖子焖一分钟开盖，往锅里放点鲍鱼汁。
4、再放一点点鸡精后翻炒均匀即可出锅。
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以上内容就是对焖扁豆的做法的介绍。焖扁豆清鲜爽口，咸鲜味美，健脾、、化湿、消暑的功效，是家庭餐桌哦。