白扁豆含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及磷，可健脾和中，热。赤小豆是食疗佳品，利小便去水肿，除烦热，止渴，解酒湿等。那么赤小豆扁豆怎么做？可以加入些许其他食材熬汤煲粥，效果会更佳。
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老黄瓜煲赤小豆扁豆
材料：老黄瓜、赤小豆、扁豆、排骨、蜜枣、陈皮
1.陈皮浸软，刮去瓤。老黄瓜洗净，切块备用。
2.排骨、赤小豆、扁豆及蜜枣洗净，备用。
3.锅内放适量水，水滚放入上述材料，中火煲3小时，加盐调味即可。
特色：
老黄瓜－清热解渴。
赤小豆－含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、维他命A、B及C，利小便去水肿，除烦热，止渴，解酒湿等。
扁豆－含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及磷，可健脾和中，热。
排骨－补气益血，增加钙质。
蜜枣－润肺止咳。
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薏米赤小豆扁豆冬瓜饮
材料：冬瓜、薏米、扁豆、赤小豆、姜、冰糖
1.冬瓜保留皮和籽洗净后切大块。
2.薏米、扁豆、赤小豆洗净。
3.将薏米、扁豆、赤小豆、姜片放入电炖煲中，加入适量清水煲1小时后加入冬瓜和适量冰糖继续煲1小时即可。
特色：
炎炎夏日，这个冬瓜汤是的食疗汤水，可以清热消暑，调理肠胃，增进食慾。
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赤小豆扁豆煲骨头汤
材料： 骨头、扁豆、赤小豆、盐、味精。
1.适量的扁豆、赤小豆洗干净后，用清水浸泡几个小时。
2. 将扁豆、赤小豆和洗净的骨头放进砂锅加水煲煮。
3.煲煮至扁豆、赤小豆熟烂即可，然后加盐、味精调味。（大约煮1个半小时）
赤小豆扁豆怎么做？可以搭配其他食材做汤等，其扁豆有健脾和中，消暑化湿，治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，小儿疳积等作用。赤小豆性甘寒，有治血，排浓，消肿，解毒之功效，可治心肾脏、器小肿和痛肿，胙肋等症。