黄豆也称为大豆，其营养价值丰富，富含蛋白质亚油酸，怀孕期间孕妇可以吃黄豆吗？孕妇吃黄豆好吗？黄豆有豆中之王之称，营养价值丰富，孕妇不仅能吃黄豆，一些豆制品孕妇也是可以吃的。
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孕妇吃黄豆好吗
孕妇吃黄豆好吗？黄豆有豆中之王之称，被人们叫做植物肉、绿色的乳牛，营养价值丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40，为其他粮食之冠。黄豆还含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利；一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经十分有利。以上所述，孕妇不仅能吃黄豆，而且还非常有好处。孕期的饮食基本上还是以日常食物为主，主要是营养搭配合理，品种丰富，选材新鲜。各种蛋白质含量丰富的食物，比如禽鱼肉蛋奶等，都是适合孕妇多吃的。在植物蛋白中，豆类，尤其是黄豆是，可以做豆浆等豆制品。
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孕妇吃黄豆的功效
孕妇吃黄豆好吗？孕妇是可以吃黄豆的。黄豆营养丰富，含有蛋白质和微量元素，含有8种人体必需氨基酸以及不饱和脂肪酸和卵磷脂，具有补脾、消热解毒的功效，是食疗佳品。孕妇可以食用。每100克黄豆含钙367毫克，是孕妇补钙的理想食品。
1、提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2、让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
3、强健器官：大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和冠状动脉硬化。
4、提高精力：大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
5、降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
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孕妇吃黄豆的做法
海带黄豆炖排骨
材料：猪排骨500克，黄豆50克，红枣10颗，海带结100克。
调料：黄芪、通草、姜片、盐各适量。
步骤
1、将排骨洗净，剁块，焯水；黄豆洗净后，放清水中泡发；红枣去核，洗净；黄芪、通草洗净后用纱布包成药包，备用。
2、锅置火上，倒入适量清水，放入排骨、黄豆、海带结、红枣、姜片和药包，用小火炖2小时，捞去药包、姜片，加盐调味即可。
炖黄豆猪脚汤
主料： 猪蹄500克，大豆150克。
调料： 盐3克，白酱油3克，胡椒粉2克。
步骤
1、将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用。
2、猪脚洗净放入中型铝锅内，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即将锅置火上。
3、初用大火烧滚，撇去泡沫，续用小火烧约半小时，加入黄豆及一大碗水慢炖。
4、见黄豆已烂，即加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，拌匀调味，即可盛入大碗内供食。
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孕妇吃黄豆好吗？怀孕期间孕妇是可以吃黄豆的。除了黄豆，一些豆制品孕妇也是可以吃的，比如豆芽、豆皮、豆腐等，不过孕妇吃豆制品要注意，一定不要多吃，有一些人体不能合成的氨基酸必须从食物中摄取。