丸子是冬季一种常吃的小吃，有萝卜丸子、豆腐丸子、肉丸子等，殊不知，还有一种丸子是绿豆丸子，不知道大家是否吃过呢？绿豆丸子怎么做？下文见分晓。
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炸绿豆萝卜丸子的做法
用料
主料：青萝卜1根、绿豆面150克
辅料：鸡蛋3个、香菜1小把
调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、香油适量、白胡椒适量
炸绿豆萝卜丸子的做法
1.萝卜洗净
2.用刨丝器刨丝
3.锅子烧水，将萝卜丝放入，焯水
4.捞出萝卜丝，控干水分
5.剁碎
6.香菜洗净
7.香菜切碎
8.大葱切碎
9.将材料混合，鸡蛋打入其中
10.加入盐
11.加入鸡精
12.加入香油
13.加入白胡椒粉
14.加入适量的绿豆面粉
15.搅拌成粘稠的面糊
16.即成圆形丸子
17.用勺子挖下
18.放入烧热的油锅内，炸至金黄色即可
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绿豆丸子的做法
原料
绿豆八两、大虾仁二两、面粉一碗半。
做法
1、绿豆泡软（泡到用手捏的动为好，不要泡到皮裂开了）；
2、这个步骤，有豆浆机的可以用豆浆机，如果用豆浆机，不要打太碎了，成小颗粒就好。没有豆浆机的就学习我吧，用刀碾碎；
3、大虾仁和姜末葱末一起碾碎；
4、绿豆渣，虾仁，面粉，盐，五香粉，味精，混合，成图五的浓度（也就是炸丸子的面糊），入油锅炸至金黄即可。
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绿豆丸子的营养
绿豆丸子是一道地道的汉族小吃，主料绿豆面，配料花生、豆芽、调料，上油锅炸成丸子，放入调好味的热汤里泡开。特点是美味可口，营养丰富，有清热降暑功能。
绿豆丸子好吃，简单易做，喜欢吃的朋友可以自己动手做哦，不但营养美味，关键是健康卫生，自己做的吃起来会更放心。