冬瓜糖是一种很有特色的休闲零食，深受很多人的喜欢，它不但味道香甜，还有、和消肿等多种功效。大家想吃到自制的冬瓜糖吗？那就和小编一起来学习冬瓜糖的制作方法吧。
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冬瓜糖的制作方法一
主料
冬瓜
辅料
石灰，水，砂糖，糖粉
做法
1.选择台东生产的冬来制作冬瓜糖，比较适合。
2.将冬瓜洗净去皮后，切成条状。
3.将关仔岭生产的石灰和等量的水拌匀，再把冬瓜条放入浸泡12小时。
4.将冬瓜条捞起，放在清水中浸泡1小时，然后再换水浸泡，需5~6次，才能将石灰质去除。
5.将冬瓜条和水一起煮沸，捞起后泡冷水约10小时，使其发酵后，再洗净沥干水份，然后再晾干，必需完全去除水份。
6.将冬瓜条放入干净无油的锅子里，加入特级砂糖，用小文火慢慢熬煮，并一起拌匀，糖分次加，等到冬瓜条和糖完全融合即可，需注意不可烧焦。
7.将冬瓜条捞起冷却，撒上糖粉即可，整个制作过程约需3~4天。
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冬瓜糖的制作方法二
做法
1、把冬瓜洗净以后去掉外皮和里面的瓤，再把它切成厚一厘米宽一厘米长度七八厘米的小条备用。
2、把生石灰加水制成石灰水，两者之间的比例是一比一百，石灰水的数量以能没过冬瓜条为宜。在制作石灰水时要多搅拌不能怕麻烦。
3、把切好的冬瓜条放在石灰水中浸泡，四到六小时以后取出，再用清水清洗，把生石灰的味道全部洗掉。
4、把处好的冬瓜条放在沸水中焯五分钟取出，再把它与白糖间隔着放在盆子里，白糖和与冬瓜的比例应该是五比四左右，放好以后腌制三天。
5、把腌好的冬瓜和水一起倒入到锅中，加热，一直搅拌直到里面的糖全部变成浓浓的糖浆，这时可以关火，需要接着搅拌，直到冬瓜表面有白色的粉末状物质以后才能停止。然后让冬瓜降温，自制的冬瓜糖也就做好了。
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冬瓜糖的食用效果
利水消痰除烦止渴祛湿解暑心胸烦热小便不利肺痈咳喘肝硬化腹水高血压
冬瓜糖的食用禁忌
脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜。
上文就是对冬瓜糖的制作方法的介绍。冬瓜糖，不仅儿童喜欢吃，而且是喜欢吃甜食的朋友的选择，做法也非常的简单，营养非常全面，能促进人的食欲，。