红杉鱼鱼肉丰厚，食用价值甚高，是人们经常食用的鱼类。那大家对红杉鱼了解多少呢？比如红杉鱼是海鱼吗？大家想知道红衫鱼怎么做好吃吗？下文见分晓。
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红杉鱼是海鱼吗
红杉鱼是咸水鱼。其营养价值相当丰富，颇受消费者的喜爱。红衫鱼的鱼肉厚实，富含多种蛋白质和人体所需的营养成分，食用价值甚高。
红衫鱼怎么做好吃
一、红烧红衫鱼
红烧红衫鱼，不仅可以保持鱼肉的鲜味，而且更有营养。经典而简单的做法更能保持鱼肉的营养成分不被破坏，更利用人体吸收。
材料
红衫鱼3条调料：盐1汤匙，生抽1汤匙，白糖半个汤匙，料酒半个汤匙，生姜1块，葱2根
做法
1、准备材料：红衫鱼、生姜、葱；
2、红衫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，斩去鱼尾，清洗干净后沥干水分，用盐、姜丝、料酒涂遍鱼的全身，放冰箱里腌1个小时以上（早上腌好，晚上再煮，很入味）；
3、烧热油锅，把鱼擦干，放进去中火煎至两面金黄；
4、加入1汤匙生抽、半汤匙白糖、清水、葱段煮开后，转中小火煮10分钟就可以啦。
经验分享：
1、煎鱼不烂皮的窍门就是：油够热，鱼要擦干，火要中火，一面煎至金黄再翻面。
2、腌鱼的时候放点料酒，可以更好地去腥味。
3、不喜欢带甜味的可以不放糖，依据个人口味添加即可。
4、冰鲜鱼更适合红烧或者干煎。
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二、干煎红衫鱼
主料
红衫鱼4条
调料
食盐适量，江米酒适量，植物油适量
做法
1.红衫鱼洗净，用盐和米酒腌20分钟，沥干水份。
2.平底锅小火慢煎至两面金黄。
饮食小常识
红衫鱼为咸水鱼，鱼肉丰厚，食用价值甚高，其食法颇多，可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮，或煲汤均可，其质尚算嫩滑；若用来蒸时不用刮鳞，连皮清蒸，熟后才撕开外皮，如此，食起来既原汁原味，鱼肉亦分外鲜甜嫩滑；若用来煲汤，先煎至金黄，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，汤水呈奶白色，且分外鲜甜可口。
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通过对红杉鱼是海鱼吗的介绍，大家知道红杉鱼是咸水鱼。红杉鱼的食法颇多，可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮，或煲汤均可，其质尚算嫩滑，若用来蒸时不用刮鳞，连皮清蒸，熟后才撕开外皮，如此，食起来既原汁原味，鱼肉亦分外鲜甜嫩滑；若用来煲汤，先煎至金黄，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，汤水呈奶色，且分外鲜甜可口。