什么是雪莲茵,雪莲茵的危害

2016/1/14 1588.TV百科知识

    网上搜索“雪莲菌”,发现它的功效几乎被神化,肝脏脾胃等器官疾病,都在它的医治范围内,什么是雪莲菌?它的功效真的有那么神奇吗?有没有什么危害?下面小编带你了解一下雪莲菌。

    什么是雪莲菌

    雪莲菌也称西藏灵菇,来源于西藏,是将乳放在用羊皮袋里自然发酵而成的。长期发酵后会在袋子里形成独特的菌粒,现今流行的雪莲菌是以自然产生的菌粒为菌种发酵鲜奶或者纯奶而成的乳制品。

    雪莲菌的危害

    据说,雪莲菌是西藏土生土长的有生命的菌类。十九世纪,因其神秘奇异的功效而被欧洲一位医学院教授发现,样子有点像是缩小了的白色小猴头,大约有蒸熟的米饭粒那么大,拾起一颗,感觉软软的,有点发粘,韧性极好。

    网上说雪莲菌有十大养生作用,我们看看:它有规律的防御身体机能结构;有心脏病及降低胆固醇的作用;有规律的助长肝脏及胰脏的生命力;有胆囊及化结石的作用;有胃、十二指肠等内部作用;能创造素去部分器官所染的传染病;能调整血压与血脂;有及刺激肾脏和膀胱的功能;能阻止癌症发生与扩散;还有调理身体、消除疲劳、抵抗紧张功能。它真的有这么神奇?我们听听专家的意见!

    淘宝网上发现“雪莲菌”的价格每颗为数元到十数元。商家多有宣传增加人体抵抗力、延缓衰老、等功效。记者看到,“雪莲菌”呈乳白色,外观像蒸熟的米粒般汇聚一团,拾起一颗,感觉软软的,有点发黏,韧性极好。

    很多人在日常生活中用雪莲菌制酸奶,容器和操作过程都没有经过技术处理,如果牛奶是通过这样的途径发酵的,肯定不能喝,里面一定有大量的细菌。中科院微生物研究所高级实验师贾建华认为,雪莲菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌以及其他的微生物,酵母菌和乳酸菌对人体无害,可以调节人体的正常菌群,对人体的肠胃系统有好处,功效与市面上出售的普通酸奶大致相同。牛奶和雪莲菌泡在一起,并不会产生对身体有毒性的物质,但是细菌是肯定存在的。宣传中提到的神奇医疗效果,确实太勉强了。

    集发生态园生产技术部的刘贺昌教授介绍,嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌是制造酸奶需要的主要菌种,也是这两种菌主要起到对人体的作用,至于“雪莲菌”里是否含有这两种菌,现在还不好确定,国家也没有检验这个菌的标准和规定,所以它对人体肠道到底有什么作用并不能肯定,“这些菌是否能治病,必须经过实验程序。一些菌的进入有时候也会对别的菌产生抗生作用。”

    “雪莲菌中还含有革兰阳性菌、双脂杆菌等,还有一些很小的微生物。”北京农学院教授表示,革兰阳性菌中的金葡菌在适宜的温度和通风不良的环境下,可以生长繁殖,能产生一些毒素,食用后能致病。如果在夏天反复用冷水冲洗雪莲菌,同时没有做好消毒措施,自制的酸奶就更容易染上外界的很多细菌。“与正规厂家生产的酸奶相比,雪莲菌酸奶中的一些毒素即使在加热后也不能被消灭,这种食用方法并不科学,可能对人体产生危害。”教授说。

    市医院内神经二科主任兰希发强调,食品或品里的成分起不到的效果,即使无副作用,但对原发性疾病如果因轻信食品功效而停止,反而会延误病情,希望患者一定要谨慎。

    雪莲菌的危害有哪些?目前,没有相关长期的服用雪莲菌有害的报道,不过火爆网提醒,朋友们选择雪莲菌还需谨慎。

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