鸭舌好吃吗？小小的鸭舌是中华美食中不可缺少的食材。我国各地都有很多鸭舌的做法，不知道朋友们都吃过没有。鸭舌哪个牌子好吃呢？接下来跟随小编来看看吧。
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鸭舌好吃吗
鸭舌头，从字面意思上看就可以看出，就是鸭子的舌头，这部分肉非常珍贵，因为一只鸭子只有一个舌头，所以要想凑够一盘鸭舌是非常不容易的。
鸭舌头的肉质香滑耐嚼，韧性十足。根据不同人的口味喜好，我们可以将鸭舌制作成各种各样的口味，市面上常见的口味有麻辣味、香辣味、酱香鸭舌、椒盐鸭舌等。
鸭舌起源于温州，以前人们吃鸭子总是将舌头随手丢掉的，但是精明细心的温州人发现鸭舌不仅能够食用，而且味道还很鲜美，口感非常有嚼劲。
鸭舌其实很脏，或多或少会有一些异味，所以我们在食用前一定要用清水反复清洗，然后进行腌制，腌制鸭舌头有一个小窍门，就是加入一些红酒，红酒既可以使鸭舌的颜色更加漂亮，还可以有效的去除异味，这样做出来的鸭舌味道才能够更加鲜美。
鸭舌哪个牌子好吃
鸭舌是一种非常美味的小零食，现在市面上也有很多品牌在售卖鸭舌，那么，哪种品牌的鸭舌味道比较好呢？下面我们就来一起了解一下吧。
首先为大家介绍的就是武汉周黑鸭。说起鸭子，我们肯定首先想到的品牌就是周黑鸭，源于1997年的“周黑鸭”美食诞生于湖北武汉，以其“入口微甜爽辣，吃后回味悠长”的独特口味深得年轻白领的青睐。经过十余年的发展，“周黑鸭”品牌专卖店已经遍布全国。我们将致力于打造美食新风尚，让全世界的美食爱好者享受中国美食。周黑鸭的鸭舌味道麻辣，有种独特的吸引力，使人一吃起来就欲罢不能。
还有就是初旭牌的鸭舌，口碑也非常好。因为鸭舌本来就是起源于温州，所以初旭这一温州的鸭舌品牌自然味道也不会差，吃起来非常正宗，完全没有异味。
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鸭舌的营养价值
鸭舌头体积非常小，但是别看鸭舌不起眼，营养价值却是十分丰富的，下面我们就来一起看一下鸭舌头具体有哪些营养价值吧。
鸭舌蛋白质的含量比例较高，种类多，易消化吸收，有增强体力、强壮身体的作用；鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有很大的作用，对改善老年人智力衰退有一定的作用；鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用；祖国医学认为，鸭舌有温中、补虚填精、健脾胃、脉、强筋骨的功效。
鸭舌是一种富含胶质的食物，其中含有对人体十分有利的卵磷脂，对人体的神经系统和身体发育都有很大的好处，而且脂肪含量比较少，还含有大量的蛋白质，经常食用能够强身健体，。
鸭舌的功效与作用
一，作为鸭子身上微不足道的一个部位，鸭舌的营养价值虽不及鸭肉，但鸭舌蛋白质的含量还是比例较高，易消化吸收，有增强体力、强壮身体的作用。
二，从中医的角度上看，鸭舌有温中、补虚填精、健脾胃、脉、强筋骨的功效。
三，常吃鸭舌，还能健脑益智，鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有很大的作用，对改善老年人智力衰退有一定的作用。
四，鸭舌的食疗价值也是值得称赞，鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
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鸭舌的副作用
鸭舌头，对于很多人来说，一听名字就会觉得会很不干净，感觉会带来一系列的副作用。这只是我们自己的感觉，事实是不是如此呢？让我们一起来了解一下。
就常规而言。首先鸭舌上火吗？据调查发现鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。蛋白质约为16~25，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。同时鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。真都证明鸭舌并不存在副作用一说。但是因为鸭舌脂肪含量和蛋白质含量比较高，因此人士和高血脂人士不宜多吃甚至不吃鸭舌。尤其是气虚质的人。
经过一些调查发现鸭舌不具有一些人所说的副作用。大家可以放心大胆的食用。有上述所说病症者，一定禁食鸭舌，否则会给自己带来损害。
鸭舌的适用人群
一般人群均可食用。
鸭舌好吃吗？是的，鸭舌不仅好吃，而且还有营养，鸭的舌头肉嫩鲜美，有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用。因此，建议老年人日常可以食用一些鸭舌哦。如果你想买做好的鸭舌，又不知道鸭舌哪个牌子好吃，可以参考以上文章。