鸭肠是福建一带的汉族小吃，属于闽菜系。鸭肠营养丰富，对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。那么，孕妇可以吃鸭肠吗？孕妇吃鸭肠好吗？接下来了解一下。
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孕妇可以吃鸭肠吗
孕妇可以吃鸭肠。鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。如果孕中准妈妈呕吐现象明显，那就不必吃太多食物，只要身体舒服不至呕吐就可以，而要注重营养搭配。
孕妇吃鸭肠的好处
1、蛋白质
蛋白质是构成人体细胞的主要成分，蛋白质中的氨基酸对胎儿脑细胞发育也很重要。孕妇缺少蛋白质会影响垂体促性腺激素，使雌激素及孕酮减少，严重者可导致妊娠中断。
2、矿物质：硒、铁、碘、钙、锌
3、糖类：糖类是碳水化合物，是人体热量的主要来源，对孕妇的健康和胎儿的发育非常重要。每天450～500克的主食便可糖类的摄入量。
4、脂肪：脂肪能供给能量，而且是细胞的重要组成物质。孕妇每天应在膳食中补充20～30克脂肪，但不要超过50克，以免增加肝脏负担或造成肥胖。含脂肪丰富的食物有肥肉、奶、果仁、食用油等。
5、维生素：维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E。
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孕妇吃鸭肠的做法
一、香卤辣鸭肠
材料
鸭肠10根。
做法
1.鸭肠洗净焯水备用。
2.锅内放入适量的清水，放入鸭肠，加入生姜片5片、八角二只、适量的桂皮，葱断三根，干辣椒10只。大火炖煮。
3.加入适量的酱油、白糖、黄酒煮烂，收干加入适味精即可。
二、芹菜炒鸭肠
材料
鸭肠300公克，咸菜丝40公克，芹菜75公克，红萝卜75公克，辣椒1根，葱1根，蒜头2颗，沙拉油2大匙，盐1小匙，鸡精粉1小匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，米酒少许
做法
1.红萝卜切丝；辣椒切片；葱切细末；蒜头切片备用。
2.将鸭肠洗净切5公分长段，放入滚水汆烫1～2分钟取出待凉备用。
3.取一中华锅，将锅烧热，倒入2大匙的沙拉油，油温热后，加入作法1的辣椒片、蒜头片及葱末爆香，再加入作法1的红萝卜丝及咸菜丝炒约30秒，再放入作法2的鸭肠和所有的调味料略为拌炒10秒即可熄火起锅。
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孕妇可以吃鸭肠吗？是的，一般情况下都是可以吃鸭肠的，关于吃鸭肠好吗，鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素，大家也没有疑问了吧？鸭肠在没有清洗之前还是很脏的，因此，大家清洗的时候一定要注意了。