明虾怎么去虾线？知道吗？明虾若想好吃且健康的话，除了要掌握烹饪技巧外，在前期还要注意明虾的处理工作，例如明虾怎么去虾线，怎么去沙包，怎么清洗等等。接下来，为大家介绍一下明虾去虾线的方法。
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生明虾去虾线
方法一
1、用剪刀将虾背的壳从虾头下面的部位剪到虾尾，再用牙签很轻松的就将虾线挑出
2、用牙签插进虾背的节处，将虾线的顶端挑出，然后再把一节处的挑出，再插进虾背的第三节处，将虾线挑起，慢慢的拽出就可。
方法二
1、挑选购买新鲜的虾，准备若干牙签。
2、从虾头和虾身的连接处向下数的第3个关节处，用牙签插入，穿过虾身。（虾头与虾身的连接算作1个关节。）
3、一手拿着虾身，一手将牙签轻轻地向外将挑虾线挑出来。
4、挑的结果一般是靠近虾头部分的的虾线先挑出来。
5、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端也会被全部拉出来。
6、虾头顶部的正中间有一根非常尖利的刺，烹煮时必须要剪掉，否则会不小心就刺伤手或者嘴。
7、用牙签刺破虾头与虾身的连接处。
8、将虾放到流动的水下方，用牙签边挑边冲洗掉连接处的黑色物质，这个部位比较脏，除了虾的内脏集中于此，还含有沙包。
9、虾要处理得干净，一般需要5步，包括剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部的内脏部位。这样便大功告成了，不仅去除了虾线，也将虾清洗得干干净净。
熟明虾去虾线
找出明虾倒数的第二节，用牙签挑一下，然后再在正数虾的第二节处用牙签跳出虾线即可。
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明虾怎么去沙包
首先，我们要知道知道沙包的位置在哪里，沙包就是在明虾那根长粗的硬刺根部。
其次，是去沙包的方法。在虾头部前有一条斜线（黑色），从头部顶端向下嘴的方向延伸，用剪刀沿着它剪掉，剪的好的话，可以刚好把沙袋连同头的前部一起拿掉，这样不会损失头部的黄；或者剪刀剪去虾头三分之一，取出沙包，尽量保留虾油。
明虾怎么清洗
明虾去除虾线和沙包后，就放在淡盐水中浸泡十至十五分钟，捞出沥干即可！
明虾怎么挑选
挑选方法一：色泽
新鲜对虾：色泽光亮，外壳呈半透明且具有光泽，虾黄呈自然色。
次新鲜对虾：缺乏光泽，色泽暗灰或青灰，但虾体尚未变红，虾黄色泽稍暗。
腐败对虾：无光泽，虾体色泽变红，外壳变黑。
挑选方法二：体表
新鲜对虾：虾体完整，甲壳与虾体连接紧密，头胸部和腹部连接膜不破裂；虾体清洁，允许渗出清水和局部渗血水。
次鲜对虾：虾体基本完整，允许甲壳断节，但不脱落，头胸部和腹部的联接膜可有不完全的破裂；虾体清洁，允许渗血水。
腐败对虾：外壳与虾体分离，头胸部和腹部脱开，虾体不清洁有泥污。
挑选方法三：肉质
新鲜对虾：肉质紧密，富有弹性。
次鲜对虾：肉质稍软，弹性稍差。
腐败对虾：虾体肉质松软。
挑选方法四：气味
新鲜对虾：具有鲜虾固有的气味，无异味。
次鲜对虾：无异常的臭味。
腐败对虾：腥臭或氨臭味明显。
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明虾怎么去虾线？以上就是小编为大家提供的几种方法了，日常喜欢吃明虾的朋友，如果你不知道该怎么处理，可以按照以上方法来哦。当然了，清洗也是很重要的一步，可以用淡盐水洗，这样的话会更干净。