明虾肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。那么大家想了解明虾的营养价值有哪些吗？接下来大家一起来了解一下吧。
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明虾的营养价值
1、明虾具有，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；
2、明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可，滋阴健胃。适于多种烹调法制菜。
3、明虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；
4、明虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
5、明虾所含有的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾青素就是表面红颜色的成分，其是目前发现的强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
明虾的功效与作用
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有作用，常用来神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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明虾怎么做好吃
明虾怎么做好吃呢？至于好不好吃，这要根据个人口味而定。因为有人爱吃鲜的，所以觉得蒸明虾好吃；有人爱吃辣的，所以觉得香辣明虾好吃；有人喜欢吃香脆可口的，所以觉得油炸明虾好吃；有人喜欢……但是不管是做哪种明虾美食，基本的厨艺必须要具备，才能做出好吃的明虾。下面来看看油焖明虾和清蒸明虾的做法：
一、油焖明虾的做法
材料：明虾、料酒、大葱、盐、番茄酱、香油、姜、糖、水、淀粉
步骤：
1、虾洗净去虾枪和虾线；
2、锅中放油，将两段葱放入油中煎黄后捞出；
3、将虾入锅煎至有香味；
4、放入姜丝料酒盐糖，加水；
5、加入番茄酱，大火收汁；
6、虾上色后捞出，剩余汤汁中加入水淀粉和香油；
7、将汤汁淋在虾上，即可上桌。
二、清蒸明虾的做法
材料：明虾250g、葱、姜、料酒、食盐、植物油
步骤：
1、将虾洗干净后去除虾线，平铺装进盘子上；
2、将葱、姜洗干净，再细切成末状；
3、在对虾的盘子里加入葱和姜末，再撒上料酒、食盐和植物油；
4、放进锅内大火蒸15分钟，即可出锅。
明虾的食用注意事项
虽然明虾富含蛋白质，可以补充人们所需要的多种氨基酸，还可以降低胆固朜，但是不管其功效多强大，明虾还是有食用禁忌的。那么，明虾的食用注意事项有哪些呢？
下面，分两部分内容来阐述明虾的食用注意事项，分别是明虾不能和什么一起吃和明虾的禁忌人群。
1、不能同时服用大量维生素C。因为明虾中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒，严重者还会危及生命。
2、不要和水果混着吃。因为明虾中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低海鲜的营养成分，而且会使虾中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、等症状。因此，茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的水果，不能与海鲜同食，至少要隔开两小时。
3、不适宜和南瓜一起吃。明虾与南瓜同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
4、不适宜和黄豆一起吃。明虾与黄豆同食会。
明虾的禁忌人群
1、宿疾者、正值上火之时不宜食明虾；
2、体质过敏，如患过敏性鼻炎、、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃明虾；
3、患有皮肤疥癣者忌食，因为明虾为动风发物，所以爸妈小时候才会常唠叨我们，“皮肤痒或者长脓的话就不要吃海鲜”的说法。
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对明虾的营养价值的介绍就到这了。明虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴。虾肉历来被认为既是美味，又是滋补之妙品。大家可以选择食用哦。