很多人喜欢吃黄花菜，黄花菜可以炒着吃，煮着吃，凉拌吃，那么你知道黄花菜能带给我们什么好处吗？下面就让小编告诉你吃黄花菜有什么好处吧。
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黄花菜的营养成分
每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克，脂肪1.6克，碳水化合物62.6克，比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，维生素A的含量比胡萝卜高1.52～2倍。此外，粗纤维 、磷、钙、铁及矿物质的含量也很丰富，黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”，对人体健康颇有益处。
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吃黄花菜有什么好处
养血平肝，消肿。主治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，衄血，大肠下血，水肿，淋病，咽痛，乳痈等。还可作为病后或产后的调补品。
黄花菜的花有健胃、通乳、的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有、消肿的功效，可用于浮肿，小便不利；叶有的作用，能神经衰弱，心烦 不眠，体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分，而作为食用只用黄花萱草的花蕾。
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能动脉内的沉积物，对注意 力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有免疫功能，具有中轻度的解毒功效，并在防止传染方面有 一定的作用。
研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可 作为防治肠道癌瘤的食品。
黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是病者，不宜食用。
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黄花菜食疗方法
①治腰痛，耳鸣，奶少：黄花菜根蒸肉饼或煮猪腰吃。（《昆明民间常用草药》）
②治小便不利，水肿，黄疸，淋病，衄血，吐血：黄花菜根三至五钱，水煎服。（《昆明民间常用草药》）
③治月经少，贫血，胎动不安，老年性头晕，耳鸣，营养不良性水肿：摺叶萱草根端膨大体一至二两，炖肉或鸡服。
④治大肠下血：摺叶董草根端膨大体十个，水煎服。
⑤治肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉肿痛：摺叶萱草根端膨大体五钱，水煎服。（③方以下出《云南中草药》）
⑥治乳痈肿痛，疮毒：黄花菜根捣敷。（《昆明民间常用草药》）
⑦治小儿疳积黄花菜叶三钱，水煎服。（《昆明民间常用草药》）
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黄花菜的注意事项
鲜黄花菜含有秋水仙碱，食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象，但一经蒸煮洗晒后再食用，就无副作用发生。必须在蒸煮晒干后存放，而后食用。另外，市面上所卖的干黄花菜色泽金黄，多 用硫磺熏蒸过，建议食用前用清水浸泡2-3个小时，再清洗4-5次食用为佳。
吃黄花菜有什么好处？其实吃黄花菜的好处很多很多啊，黄花菜性味甘凉，有止血、、清热、利湿等功效，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素 、氨基酸等人体所必须的养分。