银耳可以炒着吃吗？生活中，大家对银耳为熟悉的就是煲汤或凉拌，但是有人就问了，银耳是否也可以搭配别的食材炒菜呢？这样做会好吃吗？营养会丰富吗？一起来看看。
![]()
银耳可以炒着吃吗
银耳中含有丰富的营养物质，经常食用的话，可以强身健体，尤其是身体比较虚弱的人适合常吃银耳。常吃银耳还可以起到补气的作用，常吃的话，可以让人的容颜更加的美丽。我们通常吃银耳的方法就是煲汤，比如银耳莲子羹，营养非常的丰富。银耳除了可以煲汤之外，还可以做甜品、凉拌和炒着吃，比如可以做西芹炒银耳、银耳炒肉丝等，但是这种炒制的银耳的营养价值不如煲汤的价值高。
![]()
银耳怎么炒着吃
银耳炒西红柿
食材
西红柿500g、银耳10g、油适量、盐适量、葱少量、姜少量、蒜少量、鸡精少量
步骤
1.西红柿，洗净。
2.准备干银耳。
3.葱姜蒜，洗净。
4.银耳用温水浸泡半小时后捞出。
5.西红柿，切块。
6.葱姜，切丝。
7.热油锅，放入葱姜，爆香。
8.放入西红柿，转大火煸炒。
9.随后加入银耳，翻炒。
10.随后加入盐。
11.加入鸡精。
12.加入蒜片。
13.翻炒均匀，即可。
![]()
银耳炒芹菜
材料
银耳一朵、芹菜300克、姜蒜适量、盐
做法
1、银耳放到冷水里，泡发，然后反复用流水冲洗
2、把银耳撕开，放到热水锅里烫2-3分钟，捞出备用
3、锅里放热油，倒入姜片翻炒，倒入芹菜段，直至炒到8分熟
4、倒入水烫过的银耳，继续炒，直至芹菜全熟
5、倒入蒜末炒1-2分钟，加入盐入味
6、如果怕大蒜的辛辣，就用油爆香姜片的时候，放入蒜，这样蒜味就没有那么浓烈了，不会刺激胃了。
银耳可以炒着吃吗？是的，银耳可以炒着吃，但是，它没有煲汤的营养高，而且口感也每天煲汤好，因此，从营养的角度出发，小编还是建议大家煲汤。不过，还要看个人爱好哦。