猪脚的腻感腻感会令人觉得十分难受，特别是的人，食用猪脚后可能会觉得吃什么都无感。猪脚不是天天吃，因此使看到猪脚会胃口大开，但是吃了一块之后可能就会觉得十分油腻，不能愉快的啃猪脚了。那么猪脚怎么做不油腻呢？
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猪脚怎么做不油腻
其实也不难，只需要将猪脚飞一飞水能较好的消除油腻的感觉，能安静的当一回吃货。飞水其实是南方人做菜时经常用到的方法，将一些难熟的菜或者是一些带有草酸的蔬菜飞一飞水，之后再炒食。做出不油腻的猪脚，具体做法为：
1、猪脚洗净翻入锅中烫一烫，捞起。
2、另起一锅，放入一两颗草果以及少量的油，倒入猪脚，再加入三四粒八角和一点桂皮一起炒。
3、炒软食材之后，放入锅中慢火煮二或三个小时左右，适量蜜糖或白糖。
4、调好味以后就可以上碟了。
猪脚怎么做营养
猪脚具有美容和催乳的效果，因为猪脚中含有胶原蛋白，食用后能让面色红润。既然价值这么高，一定要好好烹饪才行。其实猪脚可以做成很多菜式，常见的有卤猪脚、猪脚姜以及炖猪脚汤，香味和卖相都很诱人。不过怎么吃猪脚才更营养呢，很多人会觉得黄豆炖猪脚的营养价值更高一些，一起看看黄豆炖猪脚的做法。
黄豆煲猪脚
原料：黄豆、猪脚、生姜、生抽、老抽、糖。
做法：
1、黄豆放在冷水中浸泡3小时，泡软。
2、洗净猪脚，用刀刮去细毛，斩块，用热水烫3~5分钟捞起。
3、把焯好的猪脚、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。
4、将猪脚汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。
5、炖五分钟左右用筷子拌一下，以免沾锅底。
6、汤汁变浓后即可出锅。
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猪脚的营养价值
猪脚虽然是一道美味，不过其脂肪含量高，如果肠胃不好就不要多吃猪脚，食用过多猪脚并不符合现在的科学膳食准则，现在的饮食倡导低盐、少油、低卡路里。尽管如此，猪脚的营养价值还是值得人期待的，每100克猪蹄中含蛋白质22克，脂肪20克，碳水化合物1.7克，蛋白质和脂肪的量不分上下，因此猪脚有营养也带着风险。
猪脚的蛋白质是胶原蛋白，其含有含量的甘氨酸，甘氨酸能在体内参与合成胶原，经常觉得疲劳、神经虚弱或者的人可以吃点猪脚缓解一下症状。猪脚除了含有胶原蛋白外，还含有钙、磷、铁、维生素等营养物质，能对人体提供营养支持。
不过肠胃不好的人就建议不要食用猪脚了，因为较难消化，容易导致。此外，患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人不要多吃猪脚，否则可能会加重病情或者原有的病情复发。猪脚虽好吃，还是得悠着点吃，且吃且珍惜。
猪脚的食用注意事项
其实食用猪脚还是有大讲究的，食用猪脚的时间在白天，作为或者下午茶都可以，早上和晚上不要使用高热量的食物。猪脚是不能晚上吃的，因为这样会增加血液粘度，晚上吃猪脚对身体不好。如果一定要在晚上吃，那么吃完之后泡点山楂茶或者转转呼啦圈，多喝水。
在煮猪脚的时候总会遇到难题，如何快速的去掉猪毛一直深深困扰着初初学做猪脚的人。除了去毛，如何去掉猪脚的腥味也是亟需要解决的问题。其实除去猪毛也很简单，有两种方法：1、猪毛难去，可用松香。将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了揭开，猪毛也跟着脱落了。2、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，需要花费一些时间。
而去掉猪脚的腥味也会很简单，做猪脚的时候放入几片姜即可。，妈网百科唠叨一句，晚上不要食用猪脚呢，一来是比较难消化，而来增加血液粘度，对身体不好。毕竟健康才是位，吃货们要注意了。
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猪脚怎么做不油腻？大家可以参照以上做法步骤进行烹制，不油腻，好吃，松软，大家都喜欢。