俗话说“10斤西瓜3斤皮”，弃之真是可惜。那西瓜皮的功效与作用有哪些呢？事实上，西瓜皮除含丰富的维生素和烟酸外，还含有多种有机酸及钙、磷、铁等矿物质。小编今天为大家介绍西瓜皮的一些知识吧。
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西瓜皮的功效与作用
西瓜可以说是上帝给人们夏天的礼物。西瓜含有大量水份，而它生长的环境又并不需要太多水，是人们夏天常吃的水果。一般情况下，吃完西瓜，人们会把西瓜皮丢掉。孰不知，西瓜皮也是味好中药。
【中药西瓜皮的药性】
味甘、淡，性凉。归心、胃、膀胱经。清凉解利。
《纲目》：“甘，凉，。”
《本草述录》：“甘，寒。入手太阴、足太阳、阳明经。”
《饮片新参》：“淡、平，微苦。”
《青岛中草药手册》：“入心、胃经。”
【中药西瓜皮功效主治】
清暑除烦，解渴。主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。
《药性切用》：“泻皮间湿热，治肤黄、肤肿。”
《本草再新》：“能化热除烦，去风利湿。”
《随息居饮食谱》：“凉惊涤暑。”
《本草述录》：“清金除烦，利水通淋，涤胸膈躁烦，泄膀胱热涩，治天行火疟、风瘟、热证之品，脾胃湿热取汁热服。”
《饮片新参》：“清透暑热，养胃津。”
《现代实用中药》：“为剂。治肾脏炎浮肿，糖尿病，黄疸。并能解酒毒。”
《四川中药志》（1960年版）：“清暑热，解毒，治热病烦渴，口舌生疮，扭伤腰痛。”
《上海常用中草药》：“主治中暑发热，烦闷口渴，小便量少色黄；急性热病发高热，口渴，汗多，烦躁；冬季因气候干燥而出现的咽喉于痛及嘴唇燥裂。”
《福建志》：“治痢疾，小儿夏季热，扁桃体炎，天疱疮，，脱肛，丹毒。”
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西瓜皮的用处
1.烹制佳肴
西瓜皮对人体有如此多的好处，不过却不像瓜瓤那样美味无比，一般不能直接食用。但可以制作瓜皮佳肴。一是肉烧西瓜皮。做法与红烧肉差不多，等肉接近烧熟的时候加入切好的西瓜皮一起用小火烧至入味即可。不过过程中不要加糖，以保持瓜皮的口感和营养。
二是凉拌西瓜皮。将瓜皮的绿色外皮削掉，留白色的部分切成小块。将香菜、蒜泥放入一只碗中，放入适量盐、醋、白糖、香油、白开水，调匀以后倒在瓜皮上搅拌即可。
2.美肤
西瓜皮当中所含的维生素C和维生素E很高，是外用美肤的好材料。在使用时可以将瓜皮捣成泥敷在脸上，保持15分钟后清洗即可。坚持使用可以使肌肤白嫩、光滑。
3.美白
西瓜皮中含有瓜氨酸有、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤，淡化痘印的功效。
4.晒后修复
西瓜皮在晒伤方面有一定的功效：将西瓜皮切成小薄片，敷在晒伤肌肤上，5—10分钟更换一次，晒伤情况较严重的可先将西瓜皮放进冰箱中冷藏，再冰敷，坚持一周，晒伤效果明显。
5.去痱子
中医认为，痱子是由于盛夏时节，暑热挟湿，蕴结肌肤，导致毛窍郁塞所致，而西瓜皮具有清热、解毒、利湿的作用，所以，无论是外用内服，对防治痱子都有一定的效果。
6.治病
中医把西瓜皮称为 “西瓜翠衣”，用于清热消暑、生津止渴。由于瓜皮不像瓜瓤一样含有非常多的糖分，所以适合各类人群食用。
夏季消暑：将西瓜皮放入水中煮开，服用煮好的汤水能有效地清热消暑。
口腔溃疡：将西瓜皮绿色的部分烘干，碾成细末，敷在口腔溃疡的创面，能够有效消解溃疡。
咽喉肿痛：将西瓜皮与2碗水煎成1碗服用，能有效咽喉肿痛。
烧：对于轻度的烧，可以用晒干的西瓜皮入药，将其碾成细末，与少量植物油或麻油调和，敷在创面，可以加快创面愈合。
暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或
鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克，鲜荷叶60克洗净，海蜇200克，西瓜皮500克，丝瓜250克，洗净切块，共入沙锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。
健脾消暑
新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。
夏季
绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮（不用削去外皮）500克放入再煮，煮沸后冷却。
饮汤，一日数次。
方中绿豆甘凉，可消肿下气、；西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。
西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。
消暑
将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。
缓解牙痛
中医认为，西瓜皮能够主治暑热、烦渴等症。除了泡茶喝，西瓜皮经过晒干后，加少许冰片，搽于牙痛处，能缓解疼痛。
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西瓜皮怎么做好吃
1.腌着吃
将西瓜皮腌制后，捞出晒干，盛大入容器，用塑料薄膜封口收藏，可保存半年左右。食用时将盐霜洗去，切碎，加入适量白糖、辣椒、香油，放碗内蒸食，别具风味。
将西瓜皮上撒些细盐，置于盆内，次日食用清脆爽口，放入些酱油和香油，味道更佳。
2.拌着吃
把去皮后的瓜皮切成细长小条，用食盐腌2～3小时后，将盐水沥出，再加酱油、醋或麻油等作料搅拌，即可食用。
西瓜皮适量，酱油、姜、葱、味精、花椒油各少许。西瓜皮切成细条，洗净，用盐腌6～8小时，再用清水冲洗一至两遍，挤去瓜条中的水分，放碗内，加佐料拌匀即可食用。
3.蒸着吃
火腿瓜皮：将西瓜皮削去外层硬皮切成薄片，放入碗里，上铺火腿片，加上调料，上锅清蒸，其味鲜美，清香四溢。
4.做汤吃
瓜皮红枣汤：新鲜西瓜皮100克，大枣10枚共煎汤，每日当茶饮可健脾消暑。
瓜皮鸡蛋番茄汤：将去掉外层硬皮的瓜皮切成小块或小条的瓜条，入水煮沸，下入番茄、鸡蛋、调料，这汤不仅味佳色艳，而且能消暑。
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西瓜皮的功效与作用就介绍到这里了，是不是觉得以前的西瓜皮都丢掉了可惜了呢！事实上，西瓜皮的清热解暑功效比西瓜瓤更好哦！下次可以一试啦！