玉米面窝窝头蒸多久？玉米面窝窝头怎么做不硬呢？可能想去尝试做玉米面窝窝头的主妇们都有这个疑问，小编今天为大家介绍玉米面窝窝头蒸多久好，希望可以帮到大家。
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玉米面窝窝头蒸多久
玉米窝窝头
原料：玉米粉500克，糯米粉50克。
调料：白糖50克，热水。
制作方法：将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。
风味特色：玉米香味浓郁，甜香软糯。
技术要领：玉米粉要选用糯玉米制作的粉。
玉米馒头
主料：玉米粉、面粉、糖、酵母
做法：将面粉。玉米粉。糖。还有酵母揉成面团，发酵2个小时，然后揉成馒头放在蒸锅里在发酵十分钟，点火，水开后蒸10分钟即可。
备注：高梁粉、黑米粉、荞麦粉都可以类似的做法做成馒头，香味淳朴、风味独具。
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玉米面窝窝头怎么做不硬
玉米面的选用
要做出口感较好的玉米面窝窝头，首先要选用比较精细的玉米面，这样做出的窝窝头口感细腻而不粗糙，尤其是糯玉米制作的精细玉米面更佳。
选择了正确的玉米面之后，我们就可以用多种方法做出松软好吃的窝窝头啦。
一、掺入适量糯米粉
在玉米面里掺入适量糯米粉，可以改善窝窝头的口感，做出的窝窝头甜香软糯且玉米香味浓郁。
原料：玉米粉500克，糯米粉50，白糖50克，温水适量。
做法步骤：
1、将玉米面、糯米粉和白糖掺匀，用温水揉成面团。
2、分成小剂子再捏成窝窝头，上笼蒸熟即成。
二、掺入适量黄豆面并经过发酵
按这种方法做出的玉米面窝窝头松软可口，而且还带有金丝枣的丝丝香甜味。
原料：玉米面150克，黄豆面50克，酵母2克，奶粉10克，1只鸡蛋，温水适量，金丝枣16枚。
做法步骤：
1、玉米面、黄豆面、酵母、奶粉和鸡蛋掺匀，用温水揉成面团后发酵1小时左右。
2、发酵结束后把面团分成小剂子，再捏成窝窝头，每只窝窝头上面放1枚金丝枣。
3、蒸锅烧开后将窝窝头上蒸屉，大火蒸10分钟后关上火焖5分钟，起锅。
补充说明：
1、玉米面经过发酵后会产生酸味，发酵时间越长酸味越重，解决方法是发酵结束后揉入适量苏打水。
2、酵母粉可以换成泡打粉，不经过发酵直接做成窝窝头，节省时间的同时还解决了发酸的问题。
3、玉米面和黄豆面的比例改为4：1也很好吃，还可以尝试加入小米面、小麦面粉等你喜欢的其它粉类。
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玉米窝窝头的营养价值
1、玉米窝窝头是用玉米做为基础的食材，里面含有我们身体里需要的很多种蛋白质，不饱和脂肪酸，氨基酸，粗纤维，碳水化合物和有很多种身体所需要的微量元素。这是一种低糖的食物，平时比较适合身体肥胖或是患有糖尿病的人们食用。
2、平时多吃玉米窝窝头，还可以有效的缓解，因为玉米里面含有十分多的纤维素，纤维素是可以起到促进胃肠蠕动的作用，从而加快了体内粪便的排泄。玉米窝窝头里所含的玉米油还可以有很好的降低血清胆固醇。
3、因为玉米窝窝头的基础食材是玉米，而玉米里又含有丰富的镁，镁可以加快人体排泄废物的速度，因此多各异玉米窝窝头还可以有一定的的作用。玉米中所含的营养物质还可以调节人体的神经系统功能，从而增强了人的新陈代谢，可以让我们的皮肤更加的细嫩，也可以减少皱纹的出现。
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玉米面窝窝头蒸多久合适，家庭主妇们可得好好把握哦！玉米窝窝头怎么做不发硬还是有窍门的，多多学习就好啦！在我们日常生活中应该适当的吃一些粗粮，这样可以让我们的身体更健康，减少疾病的发生，特别是有糖尿病的患者可以多吃一些玉米窝窝头。