藕带，又名藕桩子，是嫩的藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。那藕带怎么做呢？今天，小编就为大家介绍一下藕带的做法大全。
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酸辣藕带的做法
用料
主料：藕带500克
辅料：朝天椒5个
调料：食盐1/2茶匙、姜8片、白醋1汤匙、植物油适量
酸辣藕带的做法
1.藕带放入水中浸泡5分钟后洗净，如藕带较粗，可以刮去外皮（细嫩的藕带则不必要）。去外皮后泡入清水中，以免与空气接触氧化变黑
2.将藕带斜切成5毫米的小片（细嫩的藕带可用手直接掐断，口感更佳）。姜切片，红椒洗净擦干水分
3.锅烧热倒入油，待油7成热时，放入红椒和姜片爆香，倒入藕带翻炒1分钟后，调入白醋和盐搅拌均匀，盖上盖子用中火焖1分钟，打开后转大火翻炒半分钟即可
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素炒藕带的做法
用料
主料：藕带1小把
调料：食盐适量、姜少许、蒜适量、花椒少许、干辣椒少许、白糖少许、白醋适量
素炒藕带的做法
1.将藕带洗净，表皮难以洗净的部分用小刀将外皮刮掉，浸水备用，下锅前斜切成段；
2.将蒜切末、姜切末，过油干红椒用剪刀剪成圈状备用；
3.锅内注油，中小火下几粒花椒，爆香后捞出，下蒜末、姜末、爆香，转大火下1中藕带翻炒，调少许白糖提鲜，加入适量盐，翻炒均匀，起锅前喷些白醋，撒上过油干红椒圈即可。
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藕带的食用方法
藕带因为是嫩藕，吃起来滋润爽脆，清香四溢。现在这个季节正是吃藕带的好时节，藕带吃法多种多样，烹法五花八门，炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是的。斜刀切成细长的段，烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可。成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分！
藕带怎么做？看了小编介绍的藕带的做法大全之后，是不是有种很想吃的冲动呢？其实，藕带的吃法有很多种，不止是凉拌或炒，煎、炸都是可以的哦。