东北牛肉酱的做法

2017/1/12 1588.TV百科知识

    东北牛肉酱是采用传统工艺,巧妙结合独特配方,炒制出的东北牛肉酱。那么东北牛肉酱怎么做才好吃呢?下面小编给大家介绍东北牛肉酱的做法步骤。

东北牛肉酱的做法

    东北人喜欢吃牛肉,所以在制作牛肉酱方面也有自己的一种制作方法。一般的牛肉酱我们是可以在超市买的到,但是我们都是能感觉到就是很多牛肉酱的料头不足,特别是牛肉也不是很多,调味剂比较多,那么在家里怎么做东北牛肉酱呢?我们来看看做法。

    (1)将适量牛肉搅成碎;将辣椒洗净控干,只去掉绿蒂,带籽,然后剁碎,如果喜欢更辣,可以用搅碎机搅碎也可以了。

    (2)在炒锅中放油加热,然后放入牛肉碎炒熟。

    (3)等到牛肉半熟的时候就可以辣椒、生姜、大蒜、豆瓣酱一起放进加入炒好的牛肉锅中,然后开文火熬煮,等完全入味和收汁就可以。

做东北牛肉酱的技巧

    东北牛肉酱就是以它的独特风味为人们所熟知和喜爱。我们知道,不同的牛肉酱会有不同的做法,因为其制作方法不同,所以我们要学习一些技巧才能把牛肉酱做的好吃。同样的,东北牛肉酱的制作也是有技巧的。

    一般来说,我们在熬煮牛肉酱的时候要不断翻炒一下,以免焦了粘锅,如果牛肉酱有焦味就会坏了味道,也不是正宗的东北牛肉酱了。

    还有一点要值得注意,有些人喜欢在牛肉酱里面加入番茄,其实是没有必要的,因为加了西红柿的味道就会变了,而且存放的时间也会打折。

东北牛肉酱的营养价值

    一道美食,很多人喜欢吃,不仅仅是因为美味,更重要还是有营养。很多家庭都会喜欢吃牛肉酱,不仅仅是因为美味,还主要是因为是牛肉酱有很高的营养价值,这些也是我们喜欢牛肉酱的主要原因。

    牛肉酱富含蛋白质、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B12,肉碱等,可以提高人体抵抗力。

    牛肉酱里的牛肉的蛋白质由人体必需的8种氨基酸组成,且组合的比例均衡,在食用后几乎可全部被人体吸收利用。

    还值得一提的是,牛肉蛋白质含量高,但是脂肪比其他肉类含量低,再加上味道鲜美,素有“肉中骄子”的美称。

东北牛肉酱怎么吃好

    我们都知道一般酱都不会是单独吃,例如豆瓣酱,我们一般都是用来炒菜或者拌均匀凉菜。虽然牛肉酱有肉的成分在,但是一般也是很少单独吃,在很多地方,牛肉酱的用途也是很广泛的。

    一般在北方的地方,那里的人们是吃面食比较多,所以一般会用牛肉酱来抹馒头吃,或者有时也会用牛肉酱来拌面条吃,这样吃起来既开胃又美味。还有就是,牛肉酱也可以卷煎饼吃,所以牛肉酱用途很广泛。

    在我们广东这边,我们一般也会用牛肉酱来炆一些菜来吃,虽然我们不以馒头为主食,但是我们还是会用牛肉酱拌面条吃,不过牛肉酱一般是比较辣的,吃的时候不要过量,以免火气太大。

    东北牛肉酱的做法简单,味道鲜美,用途广泛,可佐餐、烹调,欢迎您尝试制作。

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