近年来，有很多人说小龙虾喜欢脏污环境、被用来清污、体内重金属超标等等，不能食用，但还是有很多人喜欢吃小龙虾的，那么到底小龙虾能吃吗？小龙虾怎么吃呢？下面就随小编一起来了解一下吧。
![]()
小龙虾能吃吗
小龙虾当然能吃，但是得注意几点！
1、小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，但是基本都在头部内，所以食用时一定要去头，切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的，那么食用前一定要将头部摘除掉。
2、虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。
3、清洗小龙虾要仔细认真。外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。
4、一点就是烹饪时间要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。
5、在吃熟龙虾的时候，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃，并且有一定营养。
![]()
小龙虾怎么吃
1、分公母。吃了这么多年小龙虾，很多人应该不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起长知识。公虾：腹部有较硬的小腿。母虾：腹部无较硬的小腿。
2、看大小。常年吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。
3、看鳃辨干净。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。
4、剥虾大法。捏住虾尾，轻轻一转，虾黄虾尾轻松剥出。
5、咬头吃黄。虾黄营养丰富，是虾身上宝贵的地方，一般位于虾头位置。照着虾黄集中位置一口咬下去，小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄，这味道，怎一个爽字了得！（需要注意的是，只有去过头的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的）
6、剥虾尾。龙虾好吃，壳却难剥。来看看攻略怎么剥：双手用力将虾壳捏碎，将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了~（捏的时候要小心，不要被虾壳弄伤手指哦~）
7、分辨鲜虾和冻虾。冰冻虾：虾身发皱，口感发面；新鲜虾：虾身饱满，口感Q弹。
8、抽虾线。捏住虾黄，扯开虾身，露出虾线，找到后就可以把它挑出来了。
9、吃青虾。小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青，红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳，壳比较软，肉比较水嫩，营养价值较高。做熟后红色较浅，略微发黄。
![]()
如何挑选小龙虾
1、季节：小龙虾吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌；
2、颜色：看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的；
3、大小：我们尽量要买刚刚长大的龙虾，太小的呢，毕竟食之无味，用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，所以我们要买软壳的。
小龙虾能吃吗？小龙虾怎么吃？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。小龙虾这个东西确实在头部含有大量细菌和寄生虫，但只要是经过合理的处理和烹饪过的小龙虾是可以食用的。