豆角炖土豆怎么做？豆角炖土豆是一道以豆角、土豆、五花肉作为主要原料，以葱、姜、大料、花椒、料酒、老抽等作为配料制作而成的客家菜，口味清淡。下面就一起来看一下豆角炖土豆的做法吧。
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豆角炖土豆怎么做
原料：土豆1个，豆角200克。
辅料：姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克。
做法：
1.土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。
2.炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。
3.倒入土豆继续翻炒，酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，放盐和味精即可。
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豆角炖土豆的做法
主料：五花肉100g、土豆300g、豆角300g
配料：葱适量、姜1片、大料2个、花椒适量、料酒适量、老抽适量、盐3勺
做法：
1、五花肉切片，豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切片、姜切片；
2、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒；
3、放入土豆、豆角翻炒均匀；
4、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
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豆角炖土豆的家常做法
1.豆角择净，洗净；土豆去皮，洗净，切块。
2.锅里放油，油热，放入姜炝锅。
3.放入豆角翻炒，倒入酱油，放入土豆，放入五香粉，放入精盐。
4.放入适量水开始，大火烧开后，小火慢炖，炖至土豆软烂。
5.关火，放入蘑菇精调味，翻拌均匀即可。
豆角炖土豆怎么做？以上就是小编为大家整理的豆角炖土豆的做法啦。因为豆角当中含有一种毒素，需要高温才能破坏掉，所以豆角炖土豆时一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成物质了。