萝卜中还含有大量的铁，有助于，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%,比青萝卜高75%。那么胡萝卜和青萝卜能一起吃吗，怎么做胡萝卜好吃？我们一起来了解下。
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胡萝卜和青萝卜能一起吃吗
两者不能同吃：胡萝卜、青萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为青萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏青萝卜中的维生素C。二者相遇，使青萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。
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怎么做胡萝卜好吃
香烧胡萝卜的做法
步骤：胡萝卜去皮，切滚刀块，不宜太大，切得薄一点小一点更容易熟；两小勺生抽，一小勺老抽，两小勺白糖，少许的盐，混合调成汁。糖略多一点更好吃，勺子就是常见的白瓷汤勺；平底锅倒油烧热，下入胡萝卜块，中小火慢慢的烧，中间不加水，也不用盖锅盖，只需要一点耐心将胡萝卜慢慢烧软；
待胡萝卜的棱角变圆，可以取一块尝尝了，只要胡萝卜变得绵软并且没有一点生味就可以了，需要的时间有点长，要完全烧透才会好吃。胡萝卜烧透后倒入调味汁，待汤汁烧至略干，香味渗入胡萝卜就可以关火了。
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蛇果胡萝卜骨头汤
主料：猪扇骨500克，蛇果4个，胡萝卜2根。
辅料：无花果5个，北杏仁25克，南杏仁25克。
调料：食盐5克，水适量。
步骤：准备材料，把南杏仁、北杏仁和无花果洗干净待用。把蛇果洗干净，切件，不用去皮的，要去掉蛇果核，把胡萝卜去皮，洗净切件。把猪扇骨飞水，飞水后冲洗干净。汤锅中放入6-8碗的清水煮沸，煮沸后加入准备好的材料。用中火煲90分钟，加盐关火即可饮用。
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