南瓜藤其实就是南瓜的嫩藤和嫩叶，也叫南瓜苗。中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，。入肝、脾二经。那么南瓜子藤能吃吗，南瓜藤怎么食用？一起来了解一下吧！
![]()
南瓜子藤能吃吗
南瓜藤其实就是南瓜的嫩藤和嫩叶，也叫南瓜苗。建议中老年人在夏天的时候可以多吃一些，当作养生菜来吃吧。
炒南瓜藤
材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油。
做法：南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留。用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁。锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒。炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。
![]()
南瓜藤怎么食用
1、先把叶茎从主藤撕下。部位的小嫩苗无需特别处理。
2、要一点一点把外面那层外皮剥下来，要剥干净，口感才好而嫩。剥的时候，左右手要互相配合，一个手剥皮，另一个手要稍稍用点力往上顶一下，就能剥的比较顺利了。把南瓜藤一小段一小段地折下来，每次一折，都要轻轻地将绒毛层撕干净。
3、叶柄也要如同主藤一样处理，剥去外层的筋络。
4、把南瓜叶面上的筋络撕去。
5、南瓜叶撕成小块，再把少许盐撒在叶上，轻轻搓揉几下，至柔软出水，就可除去叶片表面的茸毛了。处理好的南瓜苗，可以拿来烹制了。
![]()
南瓜藤小知识
一般人均可食用。适合，结核病的人。
不过体质虚寒的人不能吃。
当然南瓜藤取用的必须是嫩的部份，这部份藤可吃，嫩叶也可以。
以上就是小编整理的一些关于南瓜子藤能吃吗，南瓜藤怎么食用的相关资料了，希望能帮助到您。了解更多相关信息，请关注【1588.TV】。