萝卜炖牛腩怎么做？“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开”冬天吃萝卜是有一定的道理的，同样的冬天吃牛肉既有滋补之效，又能解馋！当这两种食材碰到一起，又能做出一道怎样的美食？下面就随小编一起来了解一下萝卜炖牛腩的做法吧。
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萝卜炖牛腩怎么做
主料：牛腩450g、白萝卜350g
调料：姜、花椒、八角、桂皮、草果、香菜、老抽、料酒、鸡精。
步骤一：准备以上食材和调料，牛腩切小块、白萝卜切菱形块，姜切厚片，将牛腩焯水后捞起。
步骤二：锅里放入油，用小火将香料炒香，记住不要炒糊了。
步骤三：倒入焯好水的牛肉，在放入料酒去一下腥味，在放一些老抽上色。翻炒几下后盛盘。
步骤四：将续煮锅里的水烧开后放入上好色牛腩、白萝卜、盐和鸡精调味。
步骤五：在次烧开后放入续煮锅的外锅，让它自己煮，盖好续煮锅的外锅盖，等40分分钟后就可以开盖了！
步骤六：装盘时放入香菜，水开后放入牛腩焯水大约1分钟就可以了。
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萝卜炖牛腩的做法
1.材料准备好：牛腩洗净，姜、青椒切片，萝卜切块，干辣椒切段。
2.牛腩逆着条纹切麻将大小；牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出。
3.将焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小时，可用压力煲25分钟；随后将煮好的牛腩捞出，控干，牛肉汤留着备用。
4.锅里放植物油，将牛肉放入煸炒一会；放姜、干辣椒、八角、香叶炒香。
5.放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙；在放入萝卜一起拌炒一会。
6.倒入炖牛腩的汤，加入白糖，大火烧开，小火煲50分钟期间不要揭盖；50分钟后放入青椒。
7.开大火，一边翻拌，一边收汁；收汁到浓稠后放食盐提味即可。
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萝卜炖牛腩家常做法
1.牛腩洗净后切块，牛筋洗净后切成小段。
2.油锅烧热了后放入生姜和牛腩牛筋，炒至肉块变色，边缘微微焦黄。
3.将炒好的肉块倒入电压力锅的盆里，放入剩余的所有调叶料，加热水没过肉块，选择电压力锅的“牛/羊肉”档，按“开始”键开始炖牛腩。
4.待电压力锅排气结束后，检查一下牛腩是否已酥软，不够的话就再选择“牛/羊肉”档重复炖一次牛腩。
5.电压力锅再次排气结束后，打开锅，放入切成块的白萝卜，盖好盖子，选择“煲汤”模式，按“开始”键继续烹饪。
6.待电压力锅排气结束后，香喷喷的萝卜炖牛腩就制作完成了，盛起来，撒点葱花，开吃罗！
萝卜炖牛腩怎么做？以上就是小编为大家整理的萝卜炖牛腩的做法啦，希望能够对大家有所帮助。炖牛肉时，加上少许陈皮或茶叶一起炖，这样牛肉软得快，并且肉香浓郁。