萝卜炖牛腩怎么做,萝卜炖牛腩的做法

2019/1/29 1588.TV百科知识

    萝卜炖牛腩怎么做?“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开”冬天吃萝卜是有一定的道理的,同样的冬天吃牛肉既有滋补之效,又能解馋!当这两种食材碰到一起,又能做出一道怎样的美食?下面就随小编一起来了解一下萝卜炖牛腩的做法吧。

萝卜炖牛腩怎么做

    主料:牛腩450g、白萝卜350g

    调料:姜、花椒、八角、桂皮、草果、香菜、老抽、料酒、鸡精。

    步骤一:准备以上食材和调料,牛腩切小块、白萝卜切菱形块,姜切厚片,将牛腩焯水后捞起。

    步骤二:锅里放入油,用小火将香料炒香,记住不要炒糊了。

    步骤三:倒入焯好水的牛肉,在放入料酒去一下腥味,在放一些老抽上色。翻炒几下后盛盘。

    步骤四:将续煮锅里的水烧开后放入上好色牛腩、白萝卜、盐和鸡精调味。

    步骤五:在次烧开后放入续煮锅的外锅,让它自己煮,盖好续煮锅的外锅盖,等40分分钟后就可以开盖了!

    步骤六:装盘时放入香菜,水开后放入牛腩焯水大约1分钟就可以了。

萝卜炖牛腩的做法

    1.材料准备好:牛腩洗净,姜、青椒切片,萝卜切块,干辣椒切段。

    2.牛腩逆着条纹切麻将大小;牛腩冷水下锅,放姜片,煮出血水后捞出。

    3.将焯水后的牛腩放入沙煲,注入足量水,放姜片,大火烧开,小火煲1小时,可用压力煲25分钟;随后将煮好的牛腩捞出,控干,牛肉汤留着备用。

    4.锅里放植物油,将牛肉放入煸炒一会;放姜、干辣椒、八角、香叶炒香。

    5.放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙;在放入萝卜一起拌炒一会。

    6.倒入炖牛腩的汤,加入白糖,大火烧开,小火煲50分钟期间不要揭盖;50分钟后放入青椒。

    7.开大火,一边翻拌,一边收汁;收汁到浓稠后放食盐提味即可。

萝卜炖牛腩家常做法

    1.牛腩洗净后切块,牛筋洗净后切成小段。

    2.油锅烧热了后放入生姜和牛腩牛筋,炒至肉块变色,边缘微微焦黄。

    3.将炒好的肉块倒入电压力锅的盆里,放入剩余的所有调叶料,加热水没过肉块,选择电压力锅的“牛/羊肉”档,按“开始”键开始炖牛腩。

    4.待电压力锅排气结束后,检查一下牛腩是否已酥软,不够的话就再选择“牛/羊肉”档重复炖一次牛腩。

    5.电压力锅再次排气结束后,打开锅,放入切成块的白萝卜,盖好盖子,选择“煲汤”模式,按“开始”键继续烹饪。

    6.待电压力锅排气结束后,香喷喷的萝卜炖牛腩就制作完成了,盛起来,撒点葱花,开吃罗!

    萝卜炖牛腩怎么做?以上就是小编为大家整理的萝卜炖牛腩的做法啦,希望能够对大家有所帮助。炖牛肉时,加上少许陈皮或茶叶一起炖,这样牛肉软得快,并且肉香浓郁。

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