鱼经常会出现在我们餐桌上面的，不仅肉质鲜美，营养价值也是非常的高的，龙利鱼就是比较受欢迎的一种。俺么龙利鱼怎么炖着吃呢？下面就一起来看一下炖龙利鱼的做法吧。
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龙利鱼怎么炖着吃
1、龙利鱼解冻后，用厨房用纸擦干。切成2厘米左右的小块。
2、放入少许盐，料酒和姜片拌匀，腌制20分钟。
3、番茄顶部划十字，放开水里，去皮，然后切成小丁。
4、锅内烧水，将腌制好的龙利鱼焯水，控干水分备用。
5、热锅凉油，放葱花煸香，倒入番茄，炒出汤汁。
6、倒入适量水烧开，放适量番茄酱（也可以不放）。
7、放入龙利鱼炖2分钟，加入适量盐和少许生抽炒匀即可。
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炖龙利鱼的做法
1.龙利鱼片解冻后，洗净切成小块。
2.放入开水中焯，焯到至鱼肉发白成紧实状，捞出，用冷水过一遍，并洗掉浮沫。令肉更紧实，冲掉浮沫。这样处理后，炖多少时间鱼肉都不易碎！
3.葱切段、姜切片、蒜切片，准备好番茄酱。用番茄酱来炖龙利鱼，口感爽滑，味道极其鲜美。
4.锅里放油，油热炸出花椒香味后，再放入葱 姜、蒜。倒入3勺番茄酱，翻炒两下，加入1碗水，让水与番茄酱搅拌均匀，放入盐。
5.番茄汁开了，轻轻倒入龙利鱼块，煮2分钟入味，不要铲来铲去把鱼块弄碎。
6.撒上现磨的黑胡椒粉。鱼肉上色收汁后，淋入湿淀粉，煮沸后关火，撒点葱花，盛出。
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炖龙利鱼家常做法
1.龙利鱼洗净，用厨房用纸吸水干净。
2.葱姜切末，蒜瓣切末。
3.放入葱姜适量，红酒适量，生抽适量腌制一会儿。
4.放入适量水，冰糖适量，文火炖制，收汁前放入蒜末。
5、15分钟，一道美食清炖龙利鱼就做好了。
龙利鱼怎么炖着吃？炖龙利鱼的做法是怎样的？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。