夏天是杨梅上市的季节，新鲜的杨梅酸甜可口，十分开胃。那么，新鲜杨梅怎么保存呢？洗过的杨梅又怎么保存呢？下面就随小编一起来了解一下吧。
新鲜杨梅怎么保存
1、冰箱冷藏
杨梅成熟期正是梅雨多湿季节，极易腐烂落果。如果不加任何处理，杨梅在室温下存放的时间极短，业内有句话叫“一日味变，二日色变，三日色味皆变。”所以为了杨梅的品质与风味，延长它的保存期限，你可以将杨梅放在0℃～5℃之间的冰箱冷藏室中，在相对湿度为85%～90%的环境下保存。
注意：杨梅放冰箱冷藏保存之前千万不能清洗！
2、冰箱冷冻
将新鲜杨梅洗干净后，加入少量的盐水漂洗，去除酸味，然后放入糖水中浸泡一段时间，再放入干净的食品袋中，密封后放进冰箱的冷冻室里，可以把杨梅冻成冰，这样可以保存久一点。
洗过的杨梅怎么保存
1、将杨梅放入冰箱冷藏法：杨梅没有吃完的话扔了可惜，将未吃完的杨梅放入冰箱里面冷藏起来，主要冰箱里的温度不要过低；
2、杨梅冰糖水：将未吃完的杨梅做成杨梅冰糖水的话，放入冰箱冷藏，不仅很美味，还能让杨梅保存很久哦。
3、制作杨梅罐头：将未吃完的新鲜杨梅用盐水泡1到2小时，这样可以去掉里面的酸味，然后自己用热水放点糖。看自己喜欢加了，有条件可以家点其他作料，等水冷了把杨梅放进去密封，几天过后就可以吃了。有养颜出皱等功效。
4、做杨梅酒：由于杨梅的保存期短，因此，做杨梅酒是一种很好的选择。浸杨梅酒对酒的度数没有严格要求，用一般的糟烧或米烧白酒就可以了。在浸之前，先用凉开水把杨梅洗净晾干，浸的时候酒没过杨梅即可，并密封保存。
5、杨梅干：未吃完的杨梅做成杨梅干，也是个不错的选择，不仅美味，还能够达到保存的效果哦。
杨梅要怎么清洗
1、果蔬清洗机。有专门的清洗果蔬的机器呢，不过你家里得有这样一台机器，它的工作原理是通过臭氧发生器产生的臭氧，对机器内的水果进行杀菌。
2、果蔬清洗剂。可能大家会比较少用，妈网百科这里不做多阐述哈，建议不用这种方法。
3、清水泡杨梅，然后用手沿着同一方向搅动，力度不能多大，据说这样也能清洗干净杨梅。
新鲜杨梅怎么保存？洗过的杨梅怎么保存？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。食用杨梅前不要放进冰箱，先放置于淡盐水内浸泡5到10分钟，可以让杨梅虫离开杨梅，再改用清水冲洗一遍即可食用，剩余的杨梅可以放置于0-0.5℃的冰箱冷藏。