一到端午节，家家户户都忙着包各种馅料的粽子。大家都知道包粽子的主材是糯米，而在市面上的糯米种类有很多。那么，包粽子的糯米圆的好还是长得好呢？下面就随小编一起来了解一下吧。
包粽子的糯米圆的好还是长得好
包粽子用圆的糯米的比较好。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。
长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。
长糯米
长糯米煮熟后，它的黏度比较小，吃起来稍微有硬度。生的长糯米，它的体型很细长，颜色是乳白色，和大米很好区分开，颜色上有很大不同，大米几乎是半透明的，长糯米在江浙等地有广泛种植。
根据长糯米的一些特点，我们买了长糯米后，可以用它来煮粥、做珍珠丸子、米糕、糯米排骨等，都很好吃，因为长糯米的质地偏硬，可塑性好，比如用它做珍珠丸子，做好的成品很美观。
南方人爱用长糯米包粽子，刚煮好吃的时候，感觉很香，黏度没有那么高，而凉了之后，米粒就会显得有点硬。
圆糯米：
圆糯米煮熟后，它的黏度就比较大了，吃起来很软糯，还带有淡淡的甜味，颜色也是乳白色，长得又短又圆，圆糯米在东北等地有广泛种植。
如果将圆糯米长时间熬煮的话，糯米会变得糊烂不成形，这是圆糯米的一大特点，那么用圆糯米可以做酒酿很不错，吃起来带有淡淡甜香味，还有爱喝浓稠一些的粥时，也可以加少量圆糯米一起熬煮。
北方人爱用圆糯米包粽子，好吃的状态是将粽子放凉后再去吃，这样粽子口感更好，黏性好很软糯，不过要说圆糯米的缺点的话，那就是不怎么香，还有不爱吃圆糯米的人，也会说圆糯米做的粽子太软了。
包粽子的糯米圆的好还是长得好？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。