鱿鱼是生活中常见的海产品，具有较高的营养价值，适量食用对人体健康具有一定好处。那么鱿鱼怎么做好吃，鱿鱼不去皮可以吗？
鱿鱼怎么做好吃
材料：鱿鱼、青椒、姜丝、大蒜、鱿鱼、料酒。
做法： 1、先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段。
2、把鱿鱼用开水焯一下
3、元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末
4、在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒配料。
5、再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅即可。
鱿鱼不去皮可以吗
可以不去，但是建议去皮更好。 鱿鱼外面那层紫色的膜看起来很不干净，而且这层膜是鱿鱼的保护膜，含有一定的有害物质，一是会影响菜的品质，二是这层膜吃多了会变胖，在美国的国家鱿鱼都是去皮的，而且有专门的鱿鱼去皮机，所以建议大家去除。
但是有些人说无所谓，一起吃也不会有问题，其次，鱿鱼外面这层膜，有的会比较坚韧，嚼起来很费劲，不知道大家有没有碰到这样的情况，在烧烤摊吃烤鱿鱼怎么咬都咬不动，那就是因为没有去皮的原因。所以总的来说，鱿鱼还是要去皮的好。
鱿鱼皮怎么更快的去除
1、先把头与身子分开，用清水冲洗一下，把鱿鱼剪开，去掉内脏。
2、然后撕去鱿鱼的皮（一层花黑的膜）放入一点食用碱搓洗，冲水。
3、鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口（钙化的软骨）所以要认真用碱搓洗就可以了。
4、而且鱿鱼的眼睛必要去掉，但要小心去除眼睛的时候，里面有黑色液体别溅到身上，很不好洗。
5、在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿也要去掉，所谓的牙齿其实是嘴上面的俩个像鹰嘴的东西。
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