在快餐店，我们经常会吃到番茄沙司，当然可以直接食用，那么哪些菜可以放番茄沙司？番茄沙司可以做什么菜？下面就随小编一起来了解一下吧。
哪些菜可以放番茄沙司
【番茄沙司排骨】
排骨洗净先用盐、油、姜腌制。锅中放油，油热放排骨，然后放番茄酱（约三汤匙）、水盖上盖子，煮5分钟。然后，放糖（约四、五小匙）。如果觉得颜色不够红的，可以再加多一点番茄酱。后勾芡（生粉兑水）。
【番茄炒蛋】
西红柿洗净，入沸水锅，小煮。捞出，凉浸，顺手即可轻松剥去西红柿皮。磕鸡蛋于碗中，加入盐和一勺料酒（鸡蛋中放入料酒又去腥，又嫩）打匀。起锅热油，7成热，下入鸡蛋，炒熟，盛出待用。锅中入油，加入切好的西红柿块，炒匀，加入之前的炒鸡蛋。锅中放入水，没过食材，加入适量的糖，并倒入番茄沙司一大勺，炒匀，转中火焖烧10分钟左右即可出锅。
【茄汁青鱼】
青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。点火炒锅放上，用姜片擦锅（防鱼粘锅），放油，烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒（鱼多，防止糊锅）、西红柿、番茄沙司（一袋番茄酱那么多）翻炒一会儿，再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽（上色）、香叶、朝鲜辣酱。开锅后，调好口味，再将其倒入高压锅内、盖阀，焖半个小时，大火放气二三分钟后改小火……至高压锅冷却不再放气后即可出锅。
番茄沙司可以做什么菜
【茄汁虾球】
1、将虾洗净处理好，用料酒和食盐反复抓洗，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制20分钟；
2、把腌制好的虾过水，焯熟捞起；
3、在锅中烧热油，放入番茄沙司炒热；
4、加入少许食盐和鸡精调味，可以根据自己的口味；
5、将虾放入锅中一起翻炒，炒均匀即可食用。
【糖醋鲈鱼】
1、将鲈鱼洗净后用纸吸干水分，在上面涂抹姜粉和食盐静置一段时间；
2、将番茄沙司、醋、糖、酱油和料酒调合在一起备用；
3、在鲈鱼身上拍上干淀粉，抖一下去掉多余的淀粉；
4、将鲈鱼整条放入热油锅中炸，方法是将鲈鱼头朝下，悬于锅面上方，用锅铲将油舀起，泼在鱼身上，待鱼表面被炸得稍微结实一些再整条放进去，炸至金黄取出；
5、原锅留少许底油，烧热后转小火，爆香蒜末和蔬菜粒；
6、放入2中的调味汁，再加入肉汤和水淀粉煮开；
7、在炸好的鱼上撒些葱丝，将调好的料汁浇在鱼上即可。
番茄沙司的营养价值
番茄沙司是一种比较常见的调味料，但其实它的营养价值也是非常高的。番茄沙司是番茄酱加醋、糖还有盐在色拉油里炒熟调制出的一种口味酸甜的液体。由于番茄沙司的主要原材料是西红柿，所以含有大量的维生素C，而且所含有的番茄红素对人们的心脏也是有好处的。
哪些菜可以放番茄沙司？番茄沙司可以做什么菜？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。