鸭血是日常生活中常见的一种食物，夏季的时候，凉拌鸭血是较受欢迎的，营养又健康，那么鸭血怎么凉拌，鸭血的其他做法？
鸭血怎么凉拌
做凉拌鸭血，首先应该将鸭血清洗干净，之后在锅中下油，放入适量的料酒、醋和鸭血，用水煮开，然后把葱蒜切好备用，把煮好的鸭血切成片之后放入盘中，把蒜泥、葱花放在鸭血，适当的放一些盐、鸡精、白砂糖、醋，还有香油进行搅拌之后就可以直接吃了。
鸭血粉丝的做法
材料：鸭血一块，鸭肠，鸭心，鸭肝，各少许，龙口粉丝一包，香菜，老卤[超市里有卖的]。
1、把鸭血切成丁，把鸭的肠心肝洗干净，用老卤把鸭肠，鸭心，鸭肝卤一小时。粉丝泡开。
2、用沸水把鸭血，鸭肠，鸭心，鸭肝，烫熟。
3、在碗里直接放泡好的粉丝，烫好的原料。
4、冲入汤，撒香菜就行了。
鸭血的禁忌
1、鸭血别跟鸡蛋一起吃，会有危险。
2、鸭血别跟中药一起吃，会有副作用。
虽然鸭血营养价值高，但也不是所有的人都能吃的。
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