平时做菜很多人都有放大蒜的习惯，它可以提升味道、增加食欲。那么，羊肉汤里可以放大蒜吗？羊肉汤里放多少大蒜合适？下面随小编来看下吧。
羊肉汤里可以放大蒜吗
羊肉汤里可以放大蒜。
大蒜味辛，性温，含有丰富的大蒜素、蒜胺、维生素C、硒、磷等营养成分；羊肉味甘、性温，含有丰富的蛋白质、胆固醇、镁、钙、锌、烟酸、维生素等营养成分，两者在性味以及成分上均无相克冲突，可以搭配食用。
羊肉汤里放多少大蒜合适
羊肉汤里放不超过50克大蒜合适。
大蒜性温，有较重的辛辣味和蒜味，如果放入羊肉汤中，不宜放多，否则大蒜羊肉汤过于燥热，食用容易加重体内热气，引发不适，加上大蒜味较重，放多了不仅会掩盖羊肉本身的鲜香味道，还会影响食用羊肉的美味，一般羊肉汤里放大蒜的比例为10:1，即500克羊肉放50克大蒜或少于50克为宜。
羊肉汤里放大蒜有什么好处
1、提升鲜味
在羊肉汤里放入适量的大蒜能提升羊肉汤的鲜香味，使羊肉汤变的更加香醇和可口。
2、减弱腥膻味
大蒜中具有辛辣味，而且含有丰富的大蒜素，这种辛辣味道能掩盖羊肉的腥膻味，放入羊肉汤中一起炖煮能减弱腥膻味。
羊肉汤里可以放大蒜吗？羊肉汤里放多少大蒜合适？以上就是小编为大家整理的相关知识啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。