韭菜是我们生活中常吃的食材，它非常的美味。那么，你知道韭菜有什么营养价值吗？韭菜的食用禁忌是什么吗？下面随小编来看一下吧。
韭菜有什么营养价值
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜中含有较多的粗纤维和维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。
韭菜的食用禁忌
1、韭菜不宜与白酒一起吃
白酒性辛热，而韭菜性辛温，两者如果同食，对于大病初愈的人来说太过辛热，所以不能同吃。
2、韭菜不宜与牛肉一起吃
韭菜性味辛温，牛肉性甘温，二者如果同吃，如火上浇油，很易使人虚火上升，导致牙龈肿痛。
3、韭菜不宜与醋同食
韭菜与醋同食，会破坏韭菜中的类胡萝卜素，很易造成营养流失，所以大家在食用韭菜的时候尽量少食用醋。
4、韭菜不宜与蜂蜜一起吃
韭菜中所含的维生素C容易被蜂蜜中的矿物质破坏，而且韭菜中富含膳食纤维，而蜂蜜具有润肠利便的功效，两者若同食，就很易引起腹泻。
韭菜炒豆芽做法
1、豆芽洗净控水，韭菜摘好洗净切小段，蒜切碎，小米椒切小段儿。
2、起锅热油，蒜、辣椒爆香，韭菜梗先入锅翻炒一下。
3、快速放进豆芽，大火翻炒，加少许蚝油。
4、豆芽变软时，倒入韭菜叶翻炒均匀，加少许盐、香醋，关火盛盘。
韭菜有什么营养价值？韭菜的食用禁忌是什么？以上就是小编为大家整理的相关知识啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。