天冷吃些辣的可以暖暖胃，辣炒羊血就是一道不错的选择，做法也很简单。那么，你知道辣炒羊血怎么做吗？下面随小编来看下辣炒羊血的做法吧。
辣炒羊血怎么做
1、羊血用水泡一会取出切片。
2、辣椒去籽洗净切片。
3、热锅下油，先放入少许姜丝炝锅。
4、再放入羊血翻炒至变色。
5、再放入辣椒翻炒20秒。
6、放入姜丝、醋、酱油、盐翻炒10秒钟出锅即可。
辣炒羊血的做法
1、把小米椒、姜、蒜苗、大葱、香菜切好，花椒备用。
2、辣椒、羊血，切好备用。
3、开始把葱、姜、花椒、小米椒入油煸炒出味，再加入辣椒、羊血，加适量生抽、料酒、盐、1大勺羊汤（没有可以热水代替），大火爆炒。
4、大火翻炒5分钟，滴入醋，放入蒜苗，加入香菜翻炒。
5、出锅，装盘，又香又辣的辣炒羊血上桌了，开吃吧。
羊血的选购技巧
1.假羊血气孔比较小，呈规则状态，而真羊血气孔比较大，呈不规则状态。
2.真羊血煮熟之后，不管炒还是炖、涮着吃，特别筋道，而假羊血拿筷子一动，它可能就会碎。
3.假羊血颜色呈粉白色，真的羊血是深红色、褐红色。
辣炒羊血怎么做？以上就是小编为大家整理的辣炒羊血的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。