韭菜炒银芽，鲜香脆嫩，简单又下饭。那么，你知道韭菜炒银芽怎么做吗？下面随小编来看一下韭菜炒银芽的做法吧。
韭菜炒银芽怎么做
1、准备食材：韭菜、绿豆芽、蒜、红辣椒、油、盐、醋。
2、挑选新鲜绿豆芽，然后洗净备用。
3、韭菜、大蒜、红辣椒准备就绪。
4、把红辣椒和大蒜切碎。韭菜洗净切段。
5、锅预热入油烧热放入蒜和辣椒爆香。
6、放入绿豆芽翻炒，淋少许醋激出香味儿。
7、加入韭菜翻炒均匀，出锅加盐调味即可。
韭菜炒银芽的做法
1、准备食材：韭菜、绿豆芽、姜片。
2、豆芽开水下锅略掸，捞出控干。韭菜切段。
3、锅内清油，姜片爆香，下入掸过的豆芽翻炒。
4、至豆芽变软，放入韭菜段，继续翻炒。
5、韭菜变软时放入盐、鸡粉即可起锅。
绿豆芽挑选
1、看颜色：优质的绿豆芽颜色自然洁白、有光泽；如果是加过漂白剂的绿豆芽，颜色会过白、灰白，并且光泽不好，这种绿豆芽不宜购买。
2、看粗细：绿豆芽不是越粗越好，如果是呈“短粗状”的绿豆芽，往往不是好的选择；好的绿豆芽应该看起来均匀、粗细适中。
3、看长度：标准的绿豆芽长度应在10cm以下。
4、看根部：如果发现绿豆芽根部很短或是无根就不要购买，因为很有可能是被放入了一种能抑制根部生长的化学药品；绿豆芽应该有自然的根部，长度在3cm左右，如果根部过长的话，就说明豆芽比较老了，口感会比较差，不脆嫩。
韭菜炒银芽怎么做？以上就是小编为大家整理的韭菜炒银芽的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。