秋季时令蔬菜有哪些?秋天吃什么蔬菜好呢?

2021/8/13 1588.TV百科知识

蔬菜,四季时令菜各不相同,到了秋天吃什么蔬菜好呢?秋季时令蔬菜有哪些?蔬菜,还是要吃当季的,新鲜美味又养生。今天小编就带大家了解一下吧!

    秋季时令蔬菜有哪些?

蔬菜:秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆、菜花、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子、百合等。

    秋天吃什么蔬菜好呢?

    深绿色、棕红色蔬菜,天天吃一斤

秋天干燥,所以要多吃绿色叶菜,因为维生素含量高,多吃有好处。一个成年人,每天至少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜,它们和棕红色蔬菜一样,不仅维生素含量多,胡萝卜素含量更高。

    白色蔬菜,养阴生津

白色蔬菜如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重,现在刚开始入秋,要多吃些养阴生津的蔬菜。

    藕是东方蔬菜

秋天可吃点莲藕,藕是东方蔬菜,富含多酚类物质,有助于身体健康。

    茼蒿

与其他秋季盛产蔬菜比,茼蒿钾和铁元素的含量高,每百克中分别有220毫克和2.5毫克。茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒,可提高其维生素A的利用率。其中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应旺火快炒。

    小白菜

小白菜又叫青菜、油白菜。在秋季蔬菜中,小白菜的钙含量和锌含量高。每100克可食用部分的含量分别是90毫克和0.51毫克。其中钙含量几乎等于白菜含量的2~3倍。因此,建议多吃小白菜予以食补。小白菜吃法较多,需要注意的是,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。

    红薯

红薯富含淀粉。在秋季蔬菜中,每百克红薯的糖分含量高,达23.1克。但其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面,它还富含人体必需的铁、钙等矿物质。

    芹菜叶

在秋季蔬菜中,芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质含量均居首位。很多人在吃芹菜时,只取茎、丢弃叶的习惯实在不科学。因为,营养成分在芹菜叶中的含量都要高于芹菜茎。

    南瓜

相比其他秋季蔬菜,每100克南瓜可食部分的脂肪含量只有0.1克。

秋季时令蔬菜有哪些?秋天吃什么蔬菜好呢?以上就是小编了解的适合秋季的蔬菜哦,希望可以帮助到大家!

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