莲藕自古以来就深受众人的喜爱，享有“水中之宝”的美誉，其不仅营养价值高，而且口感脆嫩可口，因此很多人都喜欢吃，那么莲藕可以生吃吗？生吃莲藕有什么好处呢？一起来详细了解下它吧。
莲藕可以生吃吗？
莲藕是可以生吃的。
莲藕是日常生活中常见的蔬菜之一，其美味吃法有很多种，但主要就是生吃和熟吃。生吃当水果，熟吃作菜肴，味道鲜嫩可口的莲藕既可生吃又可做菜，而且各有各的好处，都具有食用价值。
生吃莲藕有什么好处呢？
生吃莲藕是它的吃法之一，但这样吃也有与熟食吃法不同的好处。那么生莲藕是寒性食物，味道甘甜，对一些人有很大好处。
如何挑选正常的莲藕？
1、挑选莲藕时，先看莲藕的外皮，正常的莲藕是土黄色的，如果有出现变黑、变绿等情况，就不要购买这种莲藕。
2、再看莲藕的形状，要选择比较肥胖，藕节比较短的莲藕，另外莲藕的孔比较小的也是比较好的莲藕。
3、挑选莲藕时，还要选择表面带有点泥巴的，这样的莲藕比较天然，不要选择颜色很白的莲藕。
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