牛健子肉是牛身上特殊的一个部位，牛腱子肉的肉质非常好，用牛腱子肉来烹调菜肴的话，相信是很多朋友都比较喜欢吃的，那么牛腱子肉怎么做比较好吃呢？下面一起来了解下牛腱子肉的做法吧！
牛腱子肉怎么做比较好吃？
拌牛肉
材料：准备一斤牛腱子肉，大葱、生姜、大蒜、香菜、尖椒、红椒、八角、花椒、陈皮、豆豉、蚝油、芝麻油各适量
做法：
（1）把香菜切段，尖椒、红椒分别切丝，葱切段，姜切片，蒜切末，八角、花椒和桂皮放入料包；
（2）在锅中放入适量的水烧开，水开后放入牛腱子肉，煮出血沫后熄火，捞出；
（3）将煮好的牛腱子肉重新放入锅中，加水、葱丝、姜片和料包，大火煮开后，转小火煮50分钟至熟透；
（4）捞出切片，加入风味豆豉酱、蚝油、芝麻油、葱丝、姜丝、香菜段、蒜末，撒上青红辣椒丝拌匀即可。
牛腱子肉的做法
麻辣牛肉干
材料：准备一斤左右牛腱子肉，食用油、食盐、生姜、大葱、桂皮、香叶、八角、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻各适量
做法：
（1）将生姜切成片、大葱切成段；
（2）锅里放入适量水，放入牛肉、生姜、大葱、桂皮、八角、香叶、少许料酒烧开，转小火慢炖四十分钟；
（3）捞出后切成小条；
（4）锅里放入少许油，放入牛肉条煸炒至水分蒸发；
（5）放入适量盐、辣椒粉、孜然粉、少许花椒粉炒匀，撒上熟芝麻即可。
牛腱子肉怎么做比较好吃？以上所介绍的这两种牛腱子肉的做法是非常美味，而且营养也非常丰富的，通过这两种方法做出来的牛腱子肉，不仅能够让大家享受到非常美味的佳肴，而且牛腱子肉的营养非常的丰富，如果没有吃过的话，那么赶紧参照上文的介绍自己动手制作吧。