香椿是生活中常见的一种食物，营养价值以及食用价值比较高，很多人喜欢吃，深受人们的欢迎，那么香椿能吃到几月份？六七月份的香椿能吃吗？想知道就一起来看一下吧！
香椿能吃到几月份？
可以吃到4月中下旬左右。
香椿属于一种营养价值比较高的食材，香味浓郁，其中还含有丰富的营养成分，像维生素E、维生素C、蛋白质、纤维素、钙、磷、铁等多种营养成分，但香椿芽的食用时期并不长，一般只能吃到4月中下旬，也就是谷雨之后，过了这个时期的香椿，叶子就开始变老，食用口感会变差。
六七月份的香椿能吃吗？
不建议食用。
正常情况下来说，香椿的食用时间是3-4月份，因为香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，随着香椿芽的生长，其中所含有的硝酸盐含量也在不断增长，一般在4月中旬之后，大部分地区的香椿芽中硝酸盐的含量已经超出了国际标准，如果是六七月份香椿，其中的硝酸盐和亚硝酸盐含量更高，人体食用后对身体健康有很大的影响，这时候的香椿是不建议再吃的。
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