木须肉这道菜大家应该都不陌生，可以算是家常菜了，这道菜很下饭的，常听见腐乳就是木须肉盖饭了，下面一起来看看木须肉怎么做好吃吧。
木须肉怎么做好吃？
材料：瘦肉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、黑木耳、油、盐、生粉、白糖生抽、淀粉
1、瘦肉片中放入适量的油、盐、生粉后，拌匀，腌制15分钟。
2、胡萝卜切成菱形片、泡好的木耳撕成小朵，黄瓜切片。
3、锅中倒油，油热后倒入瘦肉片快速滑炒至变色，盛出备用。
4、在碗中打三个鸡蛋，撒上少许盐，打散成鸡蛋液。
5、锅中热油后倒入鸡蛋液，炒熟后用锅铲切成块备用。
6、锅中热油，倒入切好的胡萝卜翻炒到软，再加入黑木耳翻炒几下，再加入黄瓜片。
7、将炒好的肉放入锅中，加入适量的盐、白糖、生抽翻炒均匀，再加点水，再倒入炒好的鸡蛋，淋入适当的水淀粉即可。
做木须肉的方法
材料：黄瓜一根，肉丝适量，鸡蛋2个，木耳适量，葱姜蒜适量，味精适量。
1、木耳用温水泡开，洗净，黄瓜切片，瘦肉切丝备用，鸡蛋打入碗中打散，锅内倒油，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，切丝。
2、准备工作完成了，炒锅内倒油，放入肉丝、葱花爆炒，加入盐，肉丝炒至颜色发白基本就熟了，加入黑木耳，炒一会，加入鸡蛋，煸炒几下，加入黄瓜，味精出锅即可。
做木须肉要注意什么
木耳食用时用开水炒熟，因为真菌如果没有熟透，容易导致食物中毒。炒木耳时，应在菜快熟时倒入，否则木耳长时间油炒会不断的炸响。