很多喜欢吃面食的朋友们，在夏季里也想食用面食，但是天气热又不想吃汤面，那凉面就是很好的选择了。凉面的做法大家知道吗？凉面的做法也很简单，自己在家就能制作。凉面的做法是什么？做凉面的面是什么面？让我们一起来看看吧！
凉面怎么做？
凉面的做法： 想要制作凉面，首先要从煮面开始，在煮面的过程中要放入一点菜籽油，这样会增加面条润滑的口感。然后将面条放入锅内煮，开锅的时候向锅里面添上一碗左右的凉水。用筷子翻动一下，防止面条黏连，这样制作出来的口感更好一些，比较有嚼劲。
然后把凉面盛出来，稍微放一点点菜籽油，按照自己所喜欢的口感，适当的添加油盐酱醋之类的调味料即可。当然你也可以按照自己喜欢使用的方法，在里面添加一些金针菇，黄瓜或者是鸡丝一类的食材一同拌食。
做凉面的面是什么面？
凉面是一种非常有特色的小吃，通常路边摊使用的都是咸水面条，这种面条制作过程比较简单。但是也可以用白面、芥麦面自制成凉面原材料。家常凉面通常是用白面、芥麦面自制。家常凉面的做法是将煮熟放凉后的面条倒入盛有调料的碗里，并加入需要的辅料不断搅拌。
凉面的做法是什么？做凉面的面是什么面？以上就是全部的介绍内容了。大家学会的话就赶紧动手试试吧！