爆米花是年轻人很喜欢的一种美食，口味香甜，美味好玩，是追剧看电影的好搭档，今天小编就为大家分享一下爆米花的做法。什么玉米可以做爆米花？糯玉米可以做爆米花吗？大家一起来看看吧！
什么玉米可以做爆米花？
爆米花使用的一般是颗粒较小、形状细长的小玉米，这种玉米叫爆裂玉米°。爆裂玉米果糖和籽粒都要比我们的普通玉米小，并且结构紧实，坚硬透明，遇高温有较大的膨爆性、即使籽粒被砸成碎块时也不会丧失膨爆力。所以才叫做爆裂玉米。
自制爆米花的做法？
1、在锅里平铺放入一层玉米粒; 2、倒入一层玉米油，不用太多油，让每个玉米都在油里就可以了; 3、然后盖上锅盖，开电源或开火，温控至140度; 4、十几秒后就听到有玉米粒爆破的声音，在爆的过程中锅盖一定要按住，不要中途掀开，以锅内一直维持玉米爆开的温度和压力; 5、会有越来越多的爆破声音，当爆好大部分玉米时，关电源。当爆破声音放慢一定要关火，千万不要不舍得下面没有爆开的玉米，不要在火上停留太长时间，那样爆米花就会全糊的; 6、之后还会有时断时续的爆破声音，当没有声音发出时，马上开盖撒白砂糖20g--30g ,并拌匀。凉了盛出就可以吃啦。
糯玉米可以做爆米花吗？
1、糯玉米不可以做爆米花，因为做爆米花有自己独特的玉米品种，叫做爆裂种玉米，这一种玉米更加具有弹性，然后预热膨胀的速度和力度更大。
2、糯玉米一般是吃起来口感比较好，但是软糯的玉米其实没有很大的膨胀度，如果用来做爆米花是不能全部开花的，爆开的机率很低。
什么玉米可以做爆米花？糯玉米可以做爆米花吗？以上就是全部的介绍内容了，大家学会了吗？