煮腊肉是做腊肉之前的必备流程，将干硬的腊肉进行煮软才能进行炒制。那么煮腊肉放什么调料？煮好的腊肉怎么保存？下面让我们一起来看看吧！
煮腊肉放什么调料？
1、花椒
花椒是炒菜、炖煮的时候常用的调味料之一，在煮腊肉的时候加一些花椒，不仅可以去除猪肉的腥味，还能增加肉的香味和口感，同时花椒性寒，味辣，有一定的温中散寒、健脾祛湿的作用，冬季食用可以驱寒强身、增加食欲、促进消化等。
2、八角、桂皮
同样八角和桂皮也是可以去猪肉腥味和增香的香料，但煮之前要记得先将香料炒出香味，然后再放入，则会有香味会更加浓郁，不过不能放多，一般八角放2-3个，桂皮放两节手指长即可。
煮好的腊肉怎么保存？
冷藏一周左右，冷冻三个月左右。
腊肉含有的盐分较高，煮好后用密封的保鲜袋或保鲜盒装好，然后置于冰箱冷藏，可以放一周左右不会变质，但煮过的腊肉要记得沥千水分后再放冰箱，否则过多的水分也会加快的腊肉变质。想要长期保存煮好的腊肉，可以按照每顿的食用量，分装好腊肉放入密封的保鲜袋里，然后放到冷冻层，虽然冷冻层细菌难以滋生，但并不意味着不会变质，应该在3个月内吃完，否则存放过久的腊肉不仅味道口感不好，而且还可能有大量细菌等有害微生物滋生，食用反而危害身体健康。
煮腊肉放什么调料？煮好的腊肉怎么保存？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！