一、明确“0糖”的官方定义
只有当每100克或100毫升食品中单糖、双糖（如葡萄糖、果糖、蔗糖等）含量≤0.5克时，才能标注为“0糖”或“无糖”1810。因此，真正的“0糖”面包需满足这一标准。
二、查看食品标签的关键信息
1.配料表
避免隐藏糖分：检查是否含白砂糖、蔗糖、果葡糖浆、蜂蜜、浓缩果汁等糖类成分，这些都可能使面包实际含糖量超标147。
代糖的使用：若面包有甜味但标注“0糖”，通常添加了木糖醇、麦芽糖醇等代糖。需确认代糖是否合法且未与其他糖类混合使用610。
2.营养成分表
糖含量标注：确认“糖”一栏的数值是否为0克或≤0.5克/100克。若未标注或数值不符，则不符合“0糖”标准810。
警惕总能量：即使糖含量达标，面包可能因含高碳水（如面粉）或脂肪（如黄油）而整体热量较高，需结合健康需求综合判断1710。
三、识别商家的误导性宣传
“0蔗糖”≠“0糖”
“0蔗糖”仅表示未添加蔗糖，但可能含葡萄糖、麦芽糖等其他糖类，需核对营养成分表中的总糖含量147。
“没添加糖”≠“0糖”
原料本身可能含天然糖分（如果干、全麦粉），即使未额外加糖，总糖量仍可能超标17。
四、感官与成分辅助判断
1.口感与气味
若面包有明显甜味却标注“0糖”，可能添加了代糖。
若烘焙后面包无香味（如无焦糖香），可能未使用蔗糖，而是代糖6。
2.全麦与0糖的关系
全麦面包可能因原料含天然糖分而总糖量较高，需单独确认是否符合“0糖”标准，而非仅依赖“全麦”标签359。
五、选择可信赖的品牌与渠道
优先正规品牌：大型品牌通常更严格遵守标签规范，可查看其检测报告或第三方认证（如低GI认证）10。
警惕低价陷阱：真正“0糖”面包可能因代糖成本较高而价格略贵，过于廉价的产品需谨慎选择69。
总结：选购“0糖”面包的步骤
看营养成分表：确认糖含量≤0.5克/100克。
查配料表：排除隐藏糖分，确认代糖类型。
辨宣传术语：警惕“0蔗糖”等误导性标签。
综合评估：结合总碳水、脂肪含量及自身健康需求选择。