夏季来临，各大饭店、大排档、家庭餐桌上都出现小龙虾的身影。看着小龙虾端上桌，再配上啤酒，真是让人垂涎欲滴啊！崔婆婆炒龙虾香辣调料，香辣过瘾美味无比，质量过关吃得放心！
夏天就吃啤酒小龙虾，这种美食你准备好了吗？
准备材料：龙虾3斤，龙虾酱料200克，啤酒500克，青椒2个，八角香叶花椒适量，葱姜蒜适量，老抽适量，白糖适量，风味菜籽油适量，然后小龙虾用水冲洗，并用小刷子将腹部和嘴巴刷洗干净，再把它的虾线取出来。
锅中倒入鲤鱼牌川香小榨风味菜籽油550毫升。
油八成热，下入小龙虾。（选择这款油，是因为它是物理压榨，正宗四川小榨风味，在油炸的时候小龙虾肉质口感细腻，并可以去腥，在炒的时候能将将佐料的香味激发出来，与小龙虾的鲜美完美结合，做出来的小龙虾色泽明亮，浓香四溢，口感细腻丰富。）
过油12秒至龙虾通红后捞出。锅中多一点底油，烧至6分热，下入葱段、姜片、蒜瓣、八角、香叶、干辣椒、花椒煸香。
再加入1包香辣龙虾酱。（香辣龙虾酱菜市场和超市都容易买到。我的酱料包买的是海底捞品牌的，除了香辣的，还有麻辣，十三香的，可以根据个人口味选择。）
配料与龙虾酱翻炒均匀。倒入龙虾翻炒2分钟左右。倒入啤酒，没过龙虾就可以。（加啤酒更能掩盖龙虾的土腥味，还能提鲜，比直接用清水煮味道更好。）
加入生抽、老抽、白糖、盐调味。（龙虾酱有咸味了，盐要少加。）开大火煮5-8分钟。然后加入青椒块配色。
煮约1分钟左右即可出锅。鲜香味美夏日必备的小龙虾，赶紧放下手机，两手剥虾，开吃吧。
崔婆婆炒龙虾香辣调料的产品简介及特点：
产品名称：炒龙虾香辣调料
配料：菜籽油、辣椒、花椒、食用盐、味精、白砂糖、生姜、香辛料、蒜、豆瓣、食品添加剂（5-呈味核苷酸二钠、山梨酸钾）
保质期：18个月
贮存条件：常温保存
生产日期：见喷码
炒龙虾香辣调料是重庆永川区崔家豆破食品研究所推出的一款美味的调料。本品秉承传统配方，用料考究，加工精细，选用花椒和辣椒为主要原料，以独特的工艺研制而成。使用本品烹饪的菜着具有策而不燥、鲜而不腻、麻辣并重、香醇浓郁、回味悠长的特点，是居家宴宾，德赠亲友佳品，亦是餐馆及家庭常备调料品。
重庆市永川区崔婆婆食品有限公司调味品分公司，前身为重庆市农科院作物研究所下属科研基地重庆市永川区腾达酿造厂，始建于上世纪90年代初期，2005年经股份制改造后迁建至永川区青峰镇，研究所现有员工80余人，其中大专以上学历7人，食品院校5人，一级烹调师1人，二级烹调师3人，研究所依托重庆市永川区崔婆婆餐饮管理有限公司，从事酿造调味品和酒店专用调味品研发、生产。