烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。崔婆婆万州烤鱼调料，美味佳肴的好搭档！
调味品行业分析，复合调料突起！
调味品行业一直是一个不起眼、默默无闻的行业，一般很少有人会注意到这个行业的发展状况，虽然调味品跟我们的生活密不可分，但现实生活中很少有人会把这类食材原料放在非常重要的位置，不过这一点都没有妨碍到调味品行业的发展。
在由传统调料构成的市场逐渐趋于稳定之时，复合调料入局，国内调味品行业将进入洗牌期，行业未来市场虽然不明晰，但有一点可以肯定，品牌集中度肯定会越来越高，不过复合调料是否真的能成为市场的搅局者还真不一定。
随着行业的发展和消费者购买习惯的转变，传统调料单一性的缺点越来越明显，但如果复合材料不能以创新为主，推出适合的新产品，肯定也不能改变调味品的市场格局。
崔婆婆万州烤鱼调料，烹制“更” 简单！
a、2-3斤的鱼加适量精盐、料酒码味10分钟；
b、将鱼烤成九成熟，装入烤盘内；
c、再在炒锅中加入适量色拉油，烧热后加崔婆婆万州烤鱼调料炒香；
d、撒上适量炸好的干辣椒节、干花椒、香菜等即可食用。
藤椒烤鱼，藤椒清香爽口，烤鱼外焦里嫩，不像麻辣烤鱼那般麻辣，但吃起来又有丝丝辣味，让人留恋唇齿之间的美味。
泡椒烤鱼，鲜嫩味美的烤鱼伴着，微辣酸口的泡椒，看着就让人食指大动，吃着更是开胃至极。
重庆市永川区崔婆婆食品有限公司调味品分公司，前身为重庆市农科院作物研究所下属科研基地重庆市永川区腾达酿造厂，始建于上世纪90年代初期，2005年经股份制改造后迁建至永川区青峰镇，研究所现有员工80余人，其中大专以上学历7人，食品院校5人，一级烹调师1人，二级烹调师3人，研究所依托重庆市永川区崔婆婆餐饮管理有限公司，从事酿造调味品和酒店专用调味品研发、生产。