作为北方人，凉品凉菜必不可少。无论是家常便饭还是大席，凉品凉菜都可谓是形色香味俱全。说到凉品的优质劣差，配料是关键，其中重要的醋还是山西的老陈醋。山西老陈醋在山西包括周边省市都具有影响力。
有个山西朋友说“我喜欢吃你们陕西的擀面皮或者面食，但用到的醋是我们那的老陈醋。我们山西的醋，那叫个香，你把醋瓶打开，老远就能闻到醋香味”。
舌尖上的美食，舌尖上的我国，祖国的地大物博，造就了广阔的美食天地。山西老武世家醋业有限公司生产的老武世家6度头道老陈醋，我国好味道！
老武世家6度头道老陈醋出自山西，优选谷物原料，固态发酵，传承传统正宗山西醋色、香、醇、酸的风味特色。
哪些“醋意”美食，让你想吃的根本拦不住？在诸多美食里，有着一系列特殊的美食，堪称食物里的“天仙配”，那就是——陈醋花生、醋泡黑豆、醋泡姜，下面我们就来看看这些“天仙配”美食怎么做吧：
陈醋花生
原料：花生50克、老陈醋半瓶。
做法：
1、用花生米（好是新鲜的）50克。
2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。
3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。
4、大概一个星期就可以吃了。
食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可。
醋泡黑豆
原料：黑豆适量、醋适量。
做法：
1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。
3、放入容器中，在通风处晾凉。
4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。（什么醋都可以，我用的是老武世家老陈醋。）
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。
食用方法：一次不用多吃，两三颗就可以了。
醋泡姜
原料：生姜一块（好选用鲜姜）、米醋或陈醋一瓶。
做法：
1、生姜切片。
2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。
3、醋倒满，没过生姜。
4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块。
5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。
6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
食用方法：每天2-4片，早晨吃好。
老武世家6度头道老陈醋，头道好醋！“醋”动味蕾！山西人爱吃醋，醋已形成山西传统文化，都说文以化人，世代相承！老武世家系列醋，传承工艺！健康好醋！欢迎新老客户前来洽谈合作！