卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。竞赛原匠老卤，味道醇美、香浓、回味无穷！
调味品市场未来趋势
首先，随着消费者收入的提升，在选择调味品时，对于产品的口感和健康属性的关注度不断提升。遵循着消费升级的路径，调味品的发展越来越趋向于口感的复合和健康零添加的属性。
其次，价格不断提高，生产工艺升级。调味品产业的升级不仅仅体现在产品的包装和行业的细分上，更主要体现在在保留传统工艺的基础上引入现代化和标准化的生产体系，建立起新的生产质量标准。调味品的产业升级重点体现在向工业生产的4.0迈进。
然后就是集中度加速提升。目前我国大部分调味品集中度偏低，对照日本、欧美等国家，行业提升度空间大。消费升级对优质产品的需求和落后产能在成本、政策等压力下加速淘汰，将构成未来几年龙头加速的主要推动力。
竞赛原匠老卤产品简介及其特点：
品名：原匠老卤（调味料）
配料：多种香辛料、食用盐、白砂糖、酵母抽提物、酿造酱油、焦糖色素、食品添加剂
食用范围：适用于各种卤水制品，红焖、炖食品的调味
保质期：12个月
生产日期：见瓶身
贮存条件：常温储存（5-25℃）置于阴凉干燥处，开封后请及时使用或密封冷藏保存
特点：
竞赛原匠老卤，味深入骨，香醇可口！不仅味道醇美、香浓、回味无穷且肉质细嫩，酱香浓郁，淡淡的焦糖香，渐渐变得清晰，口齿留香，卤汁经陈酿发酵后，释放的美味鲜味，再加上香味、盐味、甜味、鲜味、肉香味等多种味道，都揉和在一起。
多年来，“竞赛”一直视知识产权为命根的做法让业界对这个低调的品牌感到敬畏，顽强通过味道说话的高端调味料更是企业合作的典范，“一绝鲜”则成为老百姓的必然选择，未来将更加人人类享受我国美味带来便捷，尤其是我国味道的标准化餐饮升级的利器。
“竞赛”发起人康继富初中毕业，学过木匠，卖过气球，做过汽水，拉过板车，收过破烂，当过厨师，慢慢地步入经营之路，他经常回想起当年创业的情景真是不容易，记得刚经商时他骑着自行车从乡下到阜阳，从市里到乡下，无论刮风下雨，不管风霜雪雨，他每天都和工人们一起按时上下班。
久而久之，“竞赛”这个名字在他心中就像自己亲身的孩子，“竞赛”将面对任何挑战，完全有能力战胜一切困难，坚决完成“鲜味梦”的使命，竞赛我国味道，将竞赛进行到底，将竞赛打造成为畅享我国的标志性的未来，不愧国人的期待。