我们习惯把烹饪用酒统称为“料酒”，它包括黄酒、汾酒等。料酒的使用主要是去除鱼、肉类的膻腥味。增加菜肴的香气，有利于咸甜各味渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。绍江料酒系列产品涵盖：黄酒、精制料酒、葱姜料酒、特级料酒、加饭酒、花雕酒，今天我们重点来说说绍江黄酒。
绍江黄酒名片：
规格：500ml*12瓶
酒精度：12度
保质期：18个月
产品风格：淸爽型干黄酒
备注：调味用（可直饮）
条码：6937 53595 1474
绍江黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的，酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。
黄酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从而使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。黄酒中的氨基酸还能与调料中的糖形成一种诱人的香气，使菜肴香味浓郁。
为什么做菜要放酒？
烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中引起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点黄酒，同样也可以除去膻腥气。
用绍江，更健康。绍江黄酒由厦门市绍江酿酒有限公司生产、销售。公司生产能力品种多样，能长期为客户提供高质量的产品，目前年生产能力可达到20000多吨，产品中高低100多个品种，并可根据客户的要求。产品质量稳定的让客户满意。有意与厦门市绍江酿酒有限公司合作的朋友，可电话联系厂家，或直接在该页下方留言。