加饭酒，是绍兴老酒中的，它是以元红酒为基础精制而成的。顾名思义，“加饭”就是多加原料的意思。是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量，相对来说，用水量较少。
加饭酒是绍兴黄酒的一种，加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。厦门市绍江酿酒有限公司生产的海堤加饭酒，在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量，传统工艺，五年陈酿！酒质醇厚，气郁芳香！
海堤加饭酒产品特点：
色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚，具有越陈越香，久藏不坏的特点。
酒液深黄带红，透明晶莹，有十分突出的芳香。
糖分高于元红酒，味醇厚，微带鲜甜，具有色、香、味俱佳之独特风味。
酒度为18度左右，总酸在0.45%以下，糖分在2%，属半干酒类。
海堤加饭酒营养功能：
营养丰富，内含21种氨基酸，好多种蛋白质、糖类和维生素。
功能
具有和血、、行神、驱寒、壮筋骨等诸多功能。常饮用能使人精神旺盛，体力充沛。据《本草纲目》记载，可与许多名贵中药泡制成疗效显著的经酒。有固本增元，祛除病痛的功效。
调味功能
可去腥、增香，使菜肴更加鲜美。
厦门市绍江酿酒有限公司是一家有着50多年历史的酒类企业，公司总部位于厦门市经济特区，有名的海上花园城市。公司主要生产“海堤”“绍江”“越洋”牌黄酒，花雕酒，料酒，食醋，加饭酒，药酒，白酒几大系列，是以高定位，高起点为目标创建的中小型股份制企业。以传统的工艺基础，先进的生产设备，以完善的经营管理体制为支柱，以雄厚的技术与资本为后盾迅速发展为同行业的龙头企业。
海堤加饭酒的刺激性小，适量常饮，有兴奋精神，促进食欲，生津，解除疲劳的功效。添入烹饪作调料，能除腥、增音、添味，并有健脾的效能。若用于制药，能使药性移行于酒内，从而增加疗功。因此，加饭酒历来为人们所喜用！